Malen koriander av hög kvalitet. Malen koriander är korianderfrön som malts till en fin, aromatisk krydda som kan påminna om både mynta och bergamott. Malen koriander är vanligt i det indiska köket och är en självklarhet i de flesta torra curryblandningar. Den fräscht örtiga smaken gör att malen koriander passar bra till asiatiska grytor och långkok, till exempel linsgryta eller lammcurry.
• Malen koriander förvaras torrt och mörkt för att bevara aromen längre.