Krämigt läcker vitmögelost i vilken kryddiga röda jalapeño-flingor försiktigt har tillsats. Osten är gjord enligt traditionella, handgjorda metoder för nå den krämiga konsistensen. Osten passar utmärkt som topping på sallader och soppor. Den smakar även utmärkt på rostad brioche och honung eller som ett spännande inslag på ostbrickan. Servera med druvigt och blommigt vitt vin.