Rydbergs Bar & Matsal

Picklade rödbetor med getost

Med mandel- och honungsvinägrett.

Toast skagen

Med handskalade räkor, serveras på smörstekt bröd.

Vitlöksbröd

Buffelmozzarella & prosciutto

Serveras med tomater & oliver.

Charkbricka

Husets urval utav italienska charkuterier och delikatesser.

Viltköttbullar

Gjort på ren och hjortkött. Serveras med en krämig gräddsås, rörörda lingon och pressgurka.

Klassisk Wallenbergare

Gjord på gödkalv. Serveras med ärtor, rårörda lingon, potatispuré och skirat smör.

Biff Rydberg

Tillagad på klassiskt vis. Tärnad oxfilé, stekt potatis och gul lök som serveras med pepparrotskräm och äggula.

Klassisk Kalvschnitzel

Stekt panerat innanlår. Serveras på rödvinspegel med smörslungad ansjovis och kapris samt stekt potatis.

Dillmarineras Gösfilé

Serveras med gräslöksås, grön sparris och potatistoppar.

Grillad laxfilé

Serveras med smörstekt potatis och skagenröra.

Husets Pasta Tagliatelle med Oxfilé

I krämig sås med smak av rödvin, paprika, champinjoner och parmesan.

Pasta linguini med lax & räkor

I krämig sås med vitt vin, dill, vitlök och parmesan

Vegetarisk lasagne

Fylld med zucchini, aubergone, paprika, getost, tomatsås och parmesan.

Räksallad

Med kokt ägg, tomat, gurka och rödlök i nobisdressing

Caesarsallad

Med grillad majskyckling, bacon och avakode i caesardressing och parmesan.

Classic burgare

Högrev, sallad, tomat, rödlök, cheddarost och dressing.

New York Style

Högrev, sallad, tomat, sauterad läk och srirachamajonnäs.

Chokladtryffel

Tiramisu

Klassisk italiensk dessert.