Salami Tartufo är en typ av italiensk salami som tillverkas av fläsk och kryddas
med sommartryffel. Kombinationen av fläsk och tryffel har en lång
historia i italiensk matlagning. Salami Tartufo tillverkas genom att torka
fläsket med salt, svartpeppar och andra kryddor och sedan tillsätta finhackad
tryffel till blandningen. Salamin låter sedan mogna i flera veckor eller
månader,under vilken tid smakerna från fläsk och tryffel förenas.
Näe det är färdig har salamin en mättande, jordig smak och en fast, torr textur.
Den skärs i tunna skivor och serveras som antipasto eller tilltugg,
eller används som en ingrediens i rätter som smörgåsar och pastasåser.
Coppa stagionata är gjord på magert italiensk griskött.
av denna chark sker för hand då man masserar den med salt för att sedan
Behandlingen hängas upp att lagras. En mild smak men
ack så oförglömlig. Gluten och laktosfri.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items