Punkrijuust (~200 g)
Punkrijuust on 10 kuud laagerdunud sõjaaegsetes maaalustes lennukite laskemoonapunkrites. Juustu kõrge kvaliteedi tagavad selle omamoodi juustulao väga hea isolatsioon ning muutumatud õhuniiskus ja temperatuur.
Punkrijuust lehmapiimast on on meeldivalt pikantse maitsega ja samas tekstuurilt kreemjas. Sobib suurepäraselt igasugustesse roogadesse või nautimiseks veini kõrvale.
Huvitaval kombel on selle mehistes tingimustes valmistatud juustu maitseelamus õrn ja elegantne.