Marhaba

2x Baba ganoush kauss

2x Kauss: Babaghnoush,falafel,Tomati bulgur, mujadara, Krõbe tortilla.feffronipepper,praetud sibul

Marina

Pita leib, veiseliha, hummus ,tomatid, kurk, jääsalat, petersell, sibul, tahini kaste.

Marhaba falafeli wrap

Wrap falafelitega, serveeritud tomati, kurgi, jääsalati, punase kapsasa, hapukurgi, tahhiinikastme, hummuse, peterselli, piparmündi ja sidruniga.

Hummus kauus

Hummus,falafel,tomati bulgur,mujadara,krõbe tortilla,feffronipepepper,praetud sibul

Baba ganoush kauss

Babaghnoush,falafel,Tomati bulgur, mujadara, Krõbe tortilla.feffronipepper,praetud sibul

mutabal kauss

mutabal,falafel,tomati bulgur,mujadara,krobe tortilla,feffronipepper,praetud sibul

labneh kauss

labneh,labneh zaater,falafel,tomati bulgur,mujadara,krobe tortilla,feffronipepper,praetud sibul

falafel Mazza kauss

4 pcs falafelid,babaghnoush,hummus,mutabal,krobe tortilla,feffronipepper.

falafeli bulguri kauss

4tk falafelid ,babaghnoush,tomati bulgur,mujadara,krobe tortilla,fefferonipepper,praetud sibul

rõõmsad kauss

2tk Falafel, Babaghnoush, Mutable, labneh, hummus, Muhammara, Talvine oliiv,Tomati bulgur, mujadara, Krõbe tortilla.

Hummus

Klassikaline kikerherne dipp tahhiiniga.

Hummus küüslauguga

Hummus, küüslaugu, tomati, sidruni ja oliiviõliga.

Mutabbal

Grillitud baklažaani dipp jogurti, granaatõuna, küüslaugu, tahiinikastme ja oliiviõliga.

Labneh

Jogurt, piparmünt, oliiviõli, serveeritud tortillaga.

Labneh bizaetar

Jogurt, tüümian, seesamiseemned, oliiviõli, pistaatsiapähkel ja granaatõun, serveeritud tortillaga.

Baba ganoush

Salat grillitud baklažaani, tomati, rohelise sibula, kolme värvi paprika, küüslaugu, peterselli ja oliiviõliga.

Falafelid

5tk värskelt tehtud falafelit.

Juustufalafel

5tk Falafel toorjuustuga täidisega

Falafeli sibul 🌶

5tk Falafel sibula ja sumakiga täidisega

mojadra

Pruunid läätsed, bulgur, õli, praetud sibul.

Tomati bulgur

Bulgur, keedetud tomatid, sibul,õli.

Talvised oliivid

200g mustad oliivid koos sidruni, punase paprika kastme, kuivatatud tüümiani ja rosmariiniga. Käsitsi valmistatud, tortillaga.

pita

Küüslaugukaste

Granaatõunakaste

Hummus

Mutabbal

Habibi Falafel❤️

Suur kibbeh

1 suur bulguripall lambaliha, sibul, granaatõuna ja pähklitega

Friikartulid

Fattoush salat

Salat tomati, kurgi, granaatõuna, punase sibula, oliiviõli, sidrunimahla ja praetud saiatükkidega.

Aleppo vürtsikas punane pipar

80g purk. Aleppo pipar on vürtsikas paprika, mida kasutatakse maitseainena eriti Lähis-Ida ja Vahemere köögis. Kui piprakaun on küps, on see tumepunast värvi. Maitseaine valmistamiseks piprad kuivatatakse, eemaldatakse seemned ja kaunad purustatakse jämedalt. Pipar on oma nime saanud Aleppo linna järgi, mis asub Põhja-Süürias siiditeel. Nüüd kasvatatakse Aleppo pipraid nii Süürias kui ka Türgis.

Kuivatatud piparmünt

30g purk. Piparmünti kasutatakse paljudes Ida- ja Türgi köögi roogades, kuna see annab neile magusa ja värskendava maitse, eriti kastmetes, salatites ja suppides. Muidugi on ka väga populaarne kuivatatud piparmünt taimeteena juua.

Granaatõunakaste

200g Granaatõunakaste on Süüria ja Türgi köögis väga populaarne ning seda kasutatakse paljudes roogades, näiteks salatites ja liha maitsestamisel. See on kokakunsti oluline koostisosa eriti Süürias asuvas Aleppo linnas: granaatõunakastet peetakse sealses köögis isegi kastmete kuningaks.

Kunafa pistaatsiapähklitega

170g idamaine magus

Araabia pistaatsiajäätis

Jäätis, pistaatsia, apelsiniõie vesi

Kardemoni jäätis

Jäätis, kardemon, apelsiniõievesi

Araabia kohvijäätis

Jäätis, araabia kohv, kardemon