Looduslik magusaine, mis saadakse lehtpuudest, peamiselt kasepuidust. Näeb välja ja on magus nagu tavaline suhkur. Toode sobib diabeetikutele (glükeemiline indeks 8,5). Kasutada nagu tavalist kristallsuhkrut: keetmiseks, küpsetamiseks, toitude/jookide magustamiseks jne. Karamelliseerumine al 200°C. Ei sobi kasutamiseks pärmitaignates.