Jätkusuutlikest ja kontrollitud kalavarudest pärit heleda tuunikala filee, mis on kohalike kogukondade poolt Lääne-Aafrika Atlandi ranniku, Kanaari ja Assoori saarte ümbruses asuvatest vetest õngega traditsioonilise rannakalapüügi meetodil püütud, käsitsi puhastatud ja konserveeritud Hispaania mahepõllumajandusest pärit ekstra väärisoliiviõlis.
Traditsiooniliste ja valikuliste kalastusmeetodite abil välditakse kaaspüüki aidates säilitada looduslikke tuunikala- ja seotud kalavarusid. Võrkude mitte kasutamine tagab selle toote puhul kalade värskuse ja kõrge kvaliteedi.
Kalapüüki kontrollivad kalandusametid ja Euroopa Liidu reeglid koostöös ICCAT-i (Rahvusvaheline Atlandi tuuni kaitse komisjon) ning Earth Island Institute’i (Dolphin Safe) standarditega.
Kalade jälgitavus on sertifitseeritud Kiwa poolt. Hispaania ametlik mahekontrolli asutus: ES-GA-ES/CRAEGA, Galicia Ökoloogilise Tootmise Kontrollinõukogu. Toodetud vastavalt Euroopa Liidu määrusele (EÜ) nr 834/2007 art. 23 lõige c/i.
Tooted on valmistatud firmas Conservas Antonio Pérez Lafuente. See on pereettevõte, mis on pühendunud mereandide konserveerimisele juba eelmise sajandi algusest ning selle juured ulatuvad aastasse 1892. Ettevõtte tehas asub Vilanova de Arousas, looduskaunis rannakülas Ibeeria poolsaare loodeosas.
„Pan do Mar” („Mere leib”) on nimi, millega ettevõte oma tooteid esitleb. See peegeldab ettevõtte ajalugu ja tööfilosoofiat, mis on keskendunud mereandide jätkusuutlikule kasutamisele ning töötlemisele traditsiooniliste meetodite kohaselt.