Kookosõli on neutraalse maitsega kookosõlil on veeauruga eemaldatud kookose lõhn ja maitse, mis võimaldab kookosõli kasutada laiemalt - lisaks magustoitudele ka soolaste roogade valmistamiseks. Kookosõli võib kasutada röstimisel, küpsetamisel ja praadimisel kõrgel temperatuuril. Sisaldab küllastunud rasvhappeid ning on transrasvhapetevaba. Alates 24°C temperatuuril hoides muutub vedelaks.