Traditsiooniliselt kandsid lehmakasvatajad juustu kaasas, kui nad viisid lehmi mägedes karjamaale või sealt välja. Õhtul pandi juust lõkke kõrvale pehmenema, seejärel kraabiti leivale. Tänapäeval küpsetatakse seda juustu spetsiaalsete vahendite abil, kuid saab ka tavapärases ahjus. Ülimalt maitsev sulatatult kartulile. Kaltbachi versioon raklett juustust on meeldiva aroomi ning kõrge kvaliteediga.
Kaalupõhiste kaupade puhul võib tellitud kaalu ja saadud tegeliku kaalu vahel olla väike erinevus. Rohkem kaalupõhistest toodetest