Pruunil basmati riisil on erinevalt valgetest riisidest olemas külgkorpus ja kliid, mis annavad teraviljale loomulikku terviklikkust ja rohkelt lisaväärtust kiudainete näol.
Pruun riis sisaldab rohkelt valke, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi. Seda peetakse ka täiuslikuks toiduks beebidele. Võimalik valmistada ka mikrolaineahjus.