Toiteväärtuslik, valgurikas värske toorjuust. Kergesti omastatav, mahedamaitseline ja vähese soolasusega. Mõnusalt sametise ja kreemja konsistentsiga, kergelt määritav. Kaltsiumirikas ja sisaldab rohkelt A vitamiini. Sobib taimetoitlastele ja ei sisalda transrasvhappeid.