Piirkond: Lõuna-Aafrika, Stellenbosch Viinamari: Chardonnay 100% Värvus: õrn kuldne toon Aroom: puuviljane, esile kerkivad heledad luuviljalised nagu virsik, värsked tsitrused ja röstisus. Maitse: puuviljane, väga meeldiva mousse`ga, domineerivad sidrun, õun ja värsked küpsetised. Ilus happesus ja pikk järelmaitse. Toit: Kerged hõrgud road nagu kala, kammkarp, vähilised, kaaviar, austrid ja artišokid Serveerimine: Temperatuuril 6-8C Tootest: Simonsig oli esimele Lõuna-Aafrika veinimaja, kes hakkas valmistama 1971. aastal vahuveine traditsioonilisel meetodil, mida tänapäeval nimetatakse Cap Classique`ks. 1990. aastal, mil Johan Malan (perekonnaliige ja veinimeister) reisis Champagne piirkonda, et ennast täiendada, sai tema unistuseks hakata ka Simonsigis valmistama 100% Chardonnay viinamarjast vahuveini. Veinimaja parimad Chardonnay aiad paiknevad Stellenboschis, kõik marjad korjatakse käsitsi, et tagada parim tulemus. Esimene fermentatsioon toimub teresvaadis ning teine pudelis, kus vein on pärmisettel 4-5 aastat.
See toode on pakkumistest välja jäetud.