Hakkliha juustuga on pitsakatete üks nurgakive, mis on olemas absoluutselt igas pitsarestoranis. Nii võibki selle klassikalise katte leida ka Premia pitsade menüüst. Loomulikult on lisatud ka tomatipastat, sibulat, õli ja maitseaineid. Kõige selle aluseks on nisujahust küpsetatud krõbedate servadega põhi.