See värske pasta on valmistatud Põhja-Itaalias, väikeses tehases Venetos. Pasta valmistamisel on kasutatud ainult kõva nisumannat ja muna, loobutud on vee lisamisest ja eelkeetmisest. Tortellinide värvus on seega loomulikult kuldne ja nende algne maitse on võrreldamatu.