Väikese suurusega salaami, mis on valmistatud parimast Itaalia sealihast, mida on traditsiooniliselt töödeldud ja maitsestatud.
Rubiinpunase värvusega ning kompaktse, pehme, mitteelastse konsistentsiga, mis lõikamisel annab ühtlaselt jaotunud rasvateradega viilud. Selle lõhn on õrn ning maitse magus ja maitsev.