Itaalia ja Ameerika valitud nisudest tehtud jahu, mis sobib ideaalselt leivaküpsetusmasinates kasutamiseks ja millest tehtud tainas kerkib hästi. Manitoba jahul ei ole vastast traditsiooniliste kondiitritoodete: küpsetatud kookide, croissant’ide, pandorode, colombade ja lehttaigna valmistamiseks. Kõrge kvaliteediga jahu leiva, pitsa, briošši, sõõriku ja ploomikoogi valmistamiseks.