Kansainvälinen naistenpäivä 2021

Naiset Woltin takana – Marjaana, perustaja ja yrittäjä, Roots Kitchen

Julkaistu:

8. maaliskuuta 2021

Wolt

Kansainvälistä naistenpäivää juhlistaaksemme julkaisemme haastatteluja naisista, jotka tekevät Woltista – noh – Woltin. Artikkelisarjassa nostamme esille Woltin henkilökuntaa, ravintolakumppaneita sekä lähettikumppaneita. Tässä artikkelissa esittelemme Marjaana Pohjolan, joka on suositun turkulaisen kasvisravintolan, Roots Kitchenin perustaja.

"Se, että puhumme naispääministereistä, naiskokeista tai naisyrittäjistä paljastaa yhteisömme odotukset eri sukupuolia kohtaan."

Mikä on sinun tarinasi?

Ryhtyessäni itse kasvissyöjäksi vuonna -95 ei kasvisravintoloita juurikaan ollut. Pikkuhiljaa opetellessani kokkaamaan ajatus omasta kasvisravintolasta syttyi, ja lähdin siksi opiskelemaan alaa. Tein vuosia töitä muilla niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Nepalilaisella meditaatioretriitillä kirkastui ajatus siitä, etten enää halua enkä voi työssäni toimia omaa etiikkaani vastaan. Suomeen palatessani aloin aktiivisesti etsiä omaa tilaa joka löytyi sitten Turun kauppahallista.

Mikä on ravintolanne suosituin annos? Mikä on oma suosikkisi?

Perjantaiburger – burgerin sisältö vaihtuu joka viikko mutta maku on aina yhtä herkullinen. Sitä käyvät syömässä kaikki liikemiehistä eläkeläisiin ja opiskelijoihin.

Omia suosikkejani ovat erilaiset maukkaat curryt ja raakaruoka, kuten zucchinista tehty raaka"spaghetti". Pidän erilaisista rakenteista, mehukkuudesta ja väreistä, mutta ennen kaikkea ruoan on oltava herkullista.

Keitä ravintolanne takaa löytyy? Kerro myös jotain sellaista ravintolastanne, jota asiakkaanne eivät tiedä!

Perustin Roots Kitchenin elokuussa 2014 Turun kauppahalliin. Tiimimme on pieni ja hyvin yhteenhitsautunut. Anna on ollut mukana melkein alusta saakka, hänen supervoimansa on pysyä rauhallisena tilanteessa kuin tilanteessa. Laura on uutena keittiömestarinamme vastuussa keittiöstä, ja hän suhtautuu työhönsä intohimoisesti ja halukkaana oppimaan aina uutta. Saeif on uusin tulokkaamme, ja vaikka hän on meistä uusin Turussa, tuntuu hän tuntevan kaikki ohikulkijat, ja läpänheitto onnistuu niin suomeksi, englanniksi kuin arabiaksikin. Melissa on taustaltaan tanssija, ja hän tanssahtelee Rootsin ja teatterin väliä sujuvasti muiden ihmetellessä miten toisilla energiaa piisaa. Merve on ekstranamme ihan loistava apu, asenne on tällä mimmillä kohdillaan!

Keksimme jatkuvasti omia sanoja ja lempinimiä kasviksille ja mausteille. Tiedätkö esimerkiksi mikä on isomortonki? Meillä on paljon omia juttuja ja sanontoja, jotka ovat pahimmillaan eläneet Rootsissa jo kuusi vuotta ja uusien työntekijöiden pitää vaan koittaa kestää. Paras tapa siihen on lähteä mukaan juttuun.

Ajatuksia naistenpäivään liittyen?

Odotan kovasti päivää, jolloin erillistä naistenpäivää ei tarvita. Vaikka tasa-arvo toteutuu esimerkiksi meillä Suomessa paremmin kuin monissa muissa maissa, tekemistä on silti vielä paljon. Ideaalitilanne olisi, ettei ihmisiä tarvitsisi erotella jonkin yksittäisen ominaisuuden, kuten sukupuolen mukaan. Se, että puhumme naispääministereistä, naiskokeista tai naisyrittäjistä paljastaa yhteisömme odotukset eri sukupuolia kohtaan. Todellinen tasa-arvo lähtee siitä että olemme kaikki yhtä arvokkaita persoonia, ihmisiä. Jätetään jo etuliitteet pois, elämme vuotta 2021!

Roots Kitchen, Turku

Maistuuko maukas kasvisruoka? Roots Kitchenin upeista annoksista ei makua tai värejä puutu.