Basel
Basel-leipä on yksi Ekbergin suosituimmista leivistä eikä se ole mikään ihme, sillä Basel-leipä on voittanut kansainvälisen mestaruudenkin. Tämän sveitsiläisen maalaisleivän on kehittänyt sveitsiläinen leipuri 2000-luvun alussa. Basel-leipä paistetaan arinauunissa, jossa se saa täydellisen rapean kuoren. Sisältä paljastuu kuitenkin ihanan kuohkea ja sopivan sitkon omaava sisus. Basel-leipä soveltuu monenlaiseen käyttöön niin ruokaleiväksi, aamiaispöytään kuin sellaisenaan nautittavaksi herkutteluleiväksi.Vehnäjauho, ruisjauho, merisuola