Viet Balo - Kitchen and Cafe

A2.Kesärullat kastikkeella (L)

Yrteillä ja kasviksilla täytettyjä raikkaita kesärullia. Tarjoillaan maapähkinäkastikkeen kanssa.

A4. Äidin Banh-Mi voileipä (L)

Äidin versio klassisesta Banh-Mi leivästä. Rapea patonki kotona tehdyllä majoneesilla, maapähkinäkastikkeella, aromaattisilla yrteillä, porkkana pikkelsillä ja kanaa sitruunaruoholla.

A5. Vietnamilainen salaatti (L)

Raikas salaatti, joka on dressattu vietnamilaisella, vinegrette-tyyppisellä salaattikastikkeella. Päällä paahdettua maapähkinärouhetta sekä seesaminsiemeniä tuomassa pähkinäistä makua ja rapsakkuutta.

B5. Äidin erikoiset kuivanuudelit (L)

Erikoisessa viiden kastikkeen sekoituksessa upotettu ja sekoitettu riisi- tai kananmunanuudelit valitsemallasi proteiinilla.

B6. Naudanliha-nuudelisalaatti (L)

Riisinuudeleita ja vihanneksia kruunattuna herkullisilla, aasialaisittain maustetuilla naudanlihasiivuilla, yrteillä sekä paahdetulla maapähkinärouheella. Tarjoillaan kirpeänmakean kalakastikkeen kanssa.

B7. Äidin curry (L,G)

Vietnamin kielellä ”Ca ri”. Meidän versiomme annoksesta on kookosta, bataatti ja taro-kasvia sisältävä, miedosti maustettu curry valitsemallasi proteiinilla sekä paahdetulla maapähkinärouheella.

C2. Kana Hu Tieu (L,G)

Litteät silkkiset nuudelit läpinäkyvässä keitossa tarjoiltuna revityllä kanalla, päällä vihersipulin ja korianterin lehtiä ripoteltuna.

C4. Won Ton Nuudelit (L)

Kimmoisat kananmunanuudelit suolaisessa keitossa tarjoiltuna BBQ-sian leikkeleillä, tarjoiltuna wonton mykyjen ja raikkaiden vihersipuli- ja korianterilehtien kanssa.

C6. Ihana Keskimaan Nuudelisoppa (L,G) 🔥

Paikalliselta nimeltään ”Bun bo Hue”. Mausteinen ja herkullinen liemi, jossa erityisesti sitruunaruoho tulee vahvasti esiin. Tarjoillaan riisinuudelien, soijaviipaleiden, sienien, tofukuutioiden ja vihannesten kera. 🔥 - Annos on tulinen tai vahvasti maustettu