GNS-05 on klassisesti muotoiltu leikkaava veitsi, joka sopii hyvin esim. tomaatille. 12,5 cm terässä on pieni hammastus ja se on erittäin taipuisa.
Materiaali: Cromova 18 ruostumaton teräs.
Terä on 15 asteen leikkuukulmassa.
Muotoilija: Komin Yamada
Vain käsinpesu.