Modernimpi versio perinteisestä maksalaatikosta ilman rusinoita ja maitoa. Maku on silti yhtä herkullinen kuin perinteisessä maksalaatikossa. Laktoosittoman ja rusinattoman maksalaatikon pohjana on hellästi haudutettu, jauhetulla maksalla höystetty riisipuuro. Täyteläistä maksan makua pyöristimme siirapilla. Meillä laatikon paistossa ei hätäillä, vaan pehmeän makuiset laatikot kypsyvät hitaasti uunissa paistajan valvovan silmän alla.