Valio Polar® 15 % on kevytjuusto, jossa on makua ja luonnetta. Tutusta suosikista on kehitetty myös vähempisuolainen versio, jossa on edelleen vahvasti makua, vaikka suolaa juustossa on vain 0,6 %. Pienempi suolapitoisuus onnistuu mausta tinkimättä, kun osa tavallisesta suolasta korvataan Valio ValSa® maitosuolalla eli maidon luontaisilla mineraaleilla. Valio Polar® 15 % ValSa® juustolle on myönnetty Sydänmerkki ja se sisältää runsaasti proteiinia ja kalsiumia. Saatavilla palana ja viipaleina.