Kilohaili savustetaan perinteisin menetelmin leppälastuilla. Korkean laadun salaisuus on yksinkertainen: kala savustetaan tuoreena ja purkitetaan käsin. Laadukkaat, kokonaisena savustetut kilohailit on pakattu peltipurkkiin, jonka kansi on läpinäkyvä. Käytä sellaisenaan tai käytä ainesosana keittoihin, pastaan, wrappeihin tai salaattiin.