Kauranjyvän uloimmista kuorikerroksista valmistettava kauralese sisältää runsaasti kuitua ja se on hyvä proteiinin lähde.
Kauraleseet sopivat hyvin leivontaan, mm. sämpylä- ja leipätaikinoihin antamaan viljaista makua ja rouheisuutta. Niitä voi nauttia myös sellaisenaan jogurtin päälle ripoteltuna tai smoothieisiin sekoitettuna. Kauraleseestä syntyy myös pehmeä, maukas puuro. Tuote on valmistettu suomalaisesta kaurasta ja sille on myönnetty Sydänmerkki.