Il Tocco

Vitello Tonnato

Veau, thon, olives taggiasche, câpres

Vongole

Palourdes, vin blanc, persil

Piadina

Jambon cuit, taleggio, roquette

Melone Culatello

Melon cantaloup, parmesan, truffe et basilic

Carpaccio di Barbabietole

Carpaccio de betteraves, fromage de chèvre, noisettes, grenade, oignon mariné

Tataki di Manzo

Tataki de bœuf, sauce teriyaki, noisettes

Focaccia

Fleur de sel, romarin

Bruschetta Pomodoro

Tomates cerises colorées à l'ail, basilic et huile d'olive

Culatello di Zibello e Tartufo

Focaccia au romarin, huile aux herbes et truffe noire

Calamari Sautés

Citron, persil, vin blanc, ail 12, 14

Caprese

Bufala, pomodoro, basilico, olio d'oliva bufala, tomato, basil, olive oil bufala, tomate, basilic, huile d'olive

Crocchetta Mozzarella

Coulis de tomate

Crocchetta Carbonara

(X4) Guanciale, pecorino

Crocchetta ai Funghi

(X6) Champignons porcini et thym

Crispy Bufala

Pesto au basilic

Panzerotti

(X4) Tomate, mozzarella

Misto di Crocchetta

(X12) Crocchetta mozzarella x4

Fiori Di Zuccina

(X4) Ricotta e scamorza

Crocchetta Merluzzo

Morue, mayonnaise d'anchois

Arancini di Manzo Brasato

Boeuf braisé, aïoli à l'ail noir

Prosciutto di Parma

Jambon de parme tranché finement

Bresaola

Bœuf séché légèrement salé

Salame Felino

Le meilleur salami du village de felino

Mozzarella di Bufala D.O.P.,

Lait de bufala italien avec tomate confite

Culatello di Zibello

Servi avec focaccia la

Gorgonzola

Fromage bleu crémeux au goût riche et piquant

Parmigiano Reggiano 36 Mesi

Flocons de parmesan 36 mois

Pecorino Romano D.O.P.

Fromage de brebis vieilli

Burrata

Tomate, pesto au basilic

Plancha Di Salumi Xl

(2 To 4 People) Bresaola, salame felino, prosciutto di parma, culatello

Plancha Di Formaggi Xl

(2 To 4 People) Pecorino romano d.O.P., burrata, parmigiano, gorgonzola

Plancha Mista XXL

(4 To 6 People) Prosciutto di parma, bresaola, salame, parmigiano, gorgonzola burrata

Insalata di Vitello

Veau, salade mixte, courgette, sésame, vinaigrette à la grenade

Insalata di Mare

Salade mixte, poulpe, calamars, crevettes, carotte marinée, vinaigrette au citron

Insalata Parma e Melone

Salade mixte, tomates, Parmesan, jambon de Parme, vinaigre balsamique, gressins

Insalata di Pollo

Poulet, radicchio, asperges, œuf de caille, Parmesan, croûtons, vinaigrette aux anchois

Insalata Vegetariana

Houmous, Caponata, aubergine, betterave

Spaghetti al Pomodoro

Tomate confite, basilic

Risotto il Tocco

Gorgonzola, noix, poires, trevise croustillante 7

Paccheri al Filleto di Manzo

Mozzarella di bufala, coulis de tomates, filet de bœuf demi-glace

Risotto al Franciacorta

Betterave, fromage chèvre, chou croustillant

Tagliatelle Aglio e Olio

Ail confit, piment, huile d'olive extra vierge

Gnocchi alla Pescatora

Palourdes, gambas, calamars, loup de mer bisque de crustacés

Spaghetti alle Vongole

Palourdes, vin blanc, persil

Tagliatelle al Ragù

Veau, sage, jus de veau

Risotto Tartufo

Truffe noire, parmesan, beurre salé

Crispy Lasagna

Bœuf à basse température, coulis de tomates, parmesan

Tagliatelle Pesto di Basilico

Basilic, ail, pignons de pin, parmesan

Paccheri alla Genovese

Bœuf braisé, sauce tomate, vin rouge, oignon croustillant

Margherita

Mozzarella, Parmigiano, tomato, basil

Bolognese

Beef ragù, Parmesan, grilled eggplant, basil

Cotto e Funghi

omato, cooked ham, porcini mushrooms, Bufala bites

4 Formaggi

Mozzarella, Scamorza, Ricotta with walnuts, Burrata with Gorgonzola, honey

Il Tocco

Mozzarella, tomato, cured ham, figs, ricotta salad

Burratina

Tomato, Parma ham, Burrata, sun-dried tomatoes, arugula pesto, basil

Primavera

Mozzarella, tomato, Culatello ham, arugula, cream cheese, hazelnuts

L'Ortolana

Tomato, caponata, potato chips, olives, basil

Norcina

Melted Mozzarella with truffle, Burrata, porcini, fresh truffle

Mortabella

Mozzarella, mortadella, Burrata, colorful baked tomatoes, pistachio

Estate Italiana

o Mozzarella di Bufala, Parma ham, melon carpaccio basil

Croccantella

Mozzarela, pumpkin cream, crispy pancetta, fresh cheese with arugula, toasted almonds

Cuor di Salmone

Mozzarella, smoked salmon, avocado cream, cherry tomatoes, balsamic vinegar, lime zest, and basil

Mar e Monti

Mozzarella, shrimp, zucchini chips, Philadelphia, lime zest, parsley veal, herb oil

La Fiamma

Mozzarella, tomato, n'duja, Ricotta, chili pepper, basil

Bresaola

Mozzarella, arugula, Bresaola, fresh tomato, Parmigiano flakes, lemon, basil

Bomba

Mozzarella, Italian sausage, arugula, caramelized onions

Salame

Salami, Mozzarella, tomato, basil Stracciatella, pistachio

Tonno e Pistacchio

Thon, Caponata Sicilienne, pistache, purée de pommes de terre

Gamberi Aglio Peperoncino

Crevettes ail piment, coulis de tomate, purée de pommes de terre, citron, salade mixte

Filetto di Branzino

Filet de bar, caponata, sauce vierge, purée de pommes de terre

Polpo e Patate Arrosto

Poulpe rôti, pommes de terre rôties, pois chiches, fenouil croustillant

Calamari Grigliati

Calamar grillé, asperges, purée de pommes de terre, légumes

Milanese

Côte de veau, frites, salade mixte

Fritto Misto di Mare

Calamars, poulpe, crevettes, bar, légumes

Filetto di Manzo

Filet de bœuf, purée de pommes de terre, truffe fraîche

Tagliata di Manzo

Bœuf, Roquette, tomates cerises, pommes de terre, Parmesan, vinaigre balsamique

Manzo Brasato

Bœuf cuit à basse temperature, purée de pommes de terre, légumes

Costolette D'Agnello

Côte d'Agneau, aubergine, jus de cuisson, pdt au four

Pollo Grigliato

Poulet grillé, pommes de terres, légumes, olives crumble

Costata Black Angus

Côte à l'os de bœuf, pommes de terre au four, salade mixte

Frites

Purée de Pommes de Terre

Pommes de Terre au Four

Salade Mixte

Caponata Sicilienne

Pizza Margherita

Spaghetti Pomodoro

Chicken and Fries

Tiramisu

Café Savoiardi biscuits, crème Mascarpone

Cannoli

Ricotta, pistacchio - 4pcs

Millefoglie ai Frutti Rossi

Mille-feuille, crème pâtissière, fruits rouge, coulis de pêche, melon et apricot

Crispy Pizza

Ganache au chocolat

Profiteroles

Crème pâtissière, chocolat chaud

Macedonia di Frutta di Stagione

Fruits mélangés, sorbet au citron