Autònom Vins Miquel Gelabert D.O. Mallorca est un vin rouge emblématique du domaine Vins Miquel Gelabert, reconnu pour sa capacité à capturer l’essence du terroir unique de Majorque. Ce vin est une ode à l’autonomie et à l’authenticité viticole de l’île. Voici ses principales caractéristiques :
Caractéristiques
Région : D.O. Mallorca, Espagne.
Producteur : Vins Miquel Gelabert, célèbre pour son approche artisanale et son respect des cépages autochtones.
Cépages : Assemblage de variétés locales telles que le Callet, le Manto Negro, et d’autres cépages adaptés au climat méditerranéen.
Apparence
Robe rouge grenat profond avec des reflets violets.
Arômes
Un nez expressif et complexe, dévoilant des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, accompagnées de touches épicées, de cacao, et une légère minéralité évoquant le terroir calcaire de l’île.
Palais
En bouche, le vin est riche et velouté, avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits confiturés, d’épices douces, et une subtile touche boisée se terminent dans une longue finale élégante et persistante.
Accords mets et vin
Idéal pour accompagner :
Les viandes rouges grillées ou braisées.
Les plats méditerranéens riches, comme les ragoûts ou la paella de viande.
Les charcuteries fines et les fromages affinés.
Le gibier ou l’agneau rôti.
Température de service
60-64 °F (16-18 °C).
Autònom incarne la passion et le savoir-faire de Vins Miquel Gelabert, offrant une expérience gustative authentique et mémorable, en parfaite harmonie avec l’esprit de Majorque.
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