D'un noir intense qui séduit à travers la fenêtre en cellophane alimentaire, elles semblent vouloir bondir hors du cadre papillaire pour plonger immédiatement dans l'eau de cuisson et triompher ainsi d'un noir encore plus éclatant, un vrai régal pour les yeux. En reniflant la vapeur de cuisson, on perçoit cette imperceptible odeur d'encre de seiche qui fait leur originalité. Exaltées avec les sauces de poissons blancs, elles se marient également avec les légumes et l'huile d'olive extra vierge.
Ingrédients : semoule de blé dur, œufs 32%, encre de seiche 2% (glande de seiche 40%, eau, sel).
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