חברת ניקה וויסקי ושות ‘הוקמה על ידי מסאטאקה טקצורו, שמוכר באופן נרחב כאביו של הוויסקי היפני. החברה הוקמה בשנת 1934 ומונה שתי מזקקות גדולות ומספר מפעלי מיזוג וביקבוק וכעת היא חלק מקבוצת אסאחי. הוויסקי המעורב של ניקקה הוא ביטוי הכניסה של היצרן, ומציע ביטוי מפתה לחלוטין בסגנון יפני טיפוסי, שאין לחקות אותו.