ויוינו | כפר סבא

מנות פפרדלה פונגי ופפרדלה שורט ריבס יוצא עם לינגוויני

💙

פיצה פולנטה ראגו

קרם פולנטה מתירס טרי, פטריות פורטובלו, שימאג'י ומלך היער , תירס לבן, עירית, פרמז'ן וכמהין

עגבניות ובוראטה

רוטב עגבניות סן מרזנו, שרי, עגבניות לב השור ומגי צלויות, צ'ילי , זיתי קלמטה, בזיליקום, מוצרלה, קרעי בוראטה ופרמז'ן

פוקצ'ת הבית

אפויה בתנור עצים עם שמן זית, סלסת עגבניות ושום קונפי

פוקצ'ה לה פמיליה

פוקצ'ה אפויה בתנור עצים לצד שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום

פולנטה

קרם עדין של תירס עם פטריות שמפניון צלויות, אספרגוס, כמהין, תירס לבן צרוב על הפלאנצ'ה ופרמז'ן

קריספי כרובית

כרובית פריכה בציפוי פירורי לחם לצד טריו מטבלים של איולי כמהין, קרם לאבנה זעתר ורוטב פלפלים חריף

פטה כבד

פטה כבד עוף עם שברי פיסטוק, קונפיטורת אגסים ביין לבן, קונפי שום וטוסטונים

מרק מינסטרונה

מרק עשיר של ירקות שורש (בצל, גזר וסלרי), עגבניות, תפוח אדמה, פלפל אדום, זוקיני, שעועית לבנה, בזיליקום, פרמז'ן ופסטה טורצ'יו

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק קטיפתי של ירקות שורש ושמנת, צ'יפס ארטישוק, עירית ומחית כמהין עם מקל פוקצ׳ה ועשבי תיבול

סלט עגבניות וקרם גבינת פטה

עגבניות שרי, עגבניות אדומות וירוקות, גזרים צלויים, סלק, צנונית, בצל סגול, זיתי קלמטה, צנוברים ובזיליקום עם קרם פטה גבינת פטה מתובלת מכילה בצל קצוץ

סלט מרקטו

תערובת חסות, עגבניות שרי, עגבניות, מלפפון, צנונית, בצל סגול, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, גרעיני דלעת, ביצה רכה, גבינת פטה ומקל פוקצ׳ה בויניגרט לימון

סלט קיסר

לבבות חסה, לאליק ואנדיב, בצל סגול, קרוטונים, ביצה רכה ופרמז׳ן ברוטב קיסר

פנצנלה בוראטה

עגבניות שרי, מלפפון, פלפלים קלויים, בצל סגול, חצי כדור בוראטה, לחם מחמצת קלוי ובזיליקום בויניגרט חומץ שרי

סלט ירוקים וקרם ארוגולה

‫ברוקולי, שעועית ירוקה טריה, חסה לאליק, ארוגולה, אספרגוס, זוקיני, בצל סגול, גבינת פטה, שמן זית ודבש פיקנטי על קרם לאבנה, ארוגולה,קראסט בוטנים, שומשום, זרעי כוסברה ופיסטוק קלוי

מרגריטה

רוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום

פיצה קפרזה

רוטב עגבניות, מוצרלה, קונפי שום, עגבניות שרי צלויות, ארוגולה, מוצרלה טרייה עם קרם פרש, בלסמי מצומצם ושקדים קלויים

פיצה מלנזנה וגבינת עיזים

רוטב עגבניות, מוצרלה, חצילים קלויים, עגבניות מיובשות, זוקיני, קונפי שום, גבינת עיזים, פרמז'ן ובזיליקום

פיצה ספייסי פפרוני

רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני, חלפיניו כבוש, בצל סגול, זיתי קלמטה, קונפי שום, עירית ובזיליקום

פיצה ביאנקה ארטישוק א-לה רומנה

רוטב שמנת ואגוז מוסקט, מוצרלה, תרד, ארטישוק א-לה רומנה, בצל סגול, זיתי קלמטה, טימין ופרמז'ן

פיצה פונגי בשמל ומוסקט

רוטב שמנת, אגוז מוסקט וכמהין, מוצרלה, פטריות שמפניון, פורטבלו ויער צלויות, ארוגולה, בצל סגול ופרמז'ן

פיצה אסאדו

רוטב עגבניות, מוצרלה, בשר צלעות מפורק בבישול ארוך, בצל סגול, צ'ילי טר, קונפי שום, טימין, דבש, פרמז'ן ועירית

ספגטי פומודורו

עגבניות שרי צלויות, בזיליקום טרי, גבינת פקורינו ברוטב עגבניות

ספגטי אליו אוליו

ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, פטרוזיליה, צ׳ילי חריף וגבינת פטה, בשמן זית ושום, עם קראסט עשבי תיבול וצנוברים

פפרדלה פונגי

ראגו פטריות פורטבלו ושמפניון, בזיליקום טרי ופרמז'ן, ברוטב שמנת ויין לבן, קציפת פורצ'יני וכמהין

רדיאטורי קרם דלעת

קרם דלעת, שמנת ואגוז מוסקט, צ'ילי חריף, מרווה, פטרוזיליה ופרמז'ן עם גבינת סנט מור צרובה, עירית וטוויל פיצוחים

לינגוויני סלמון

נתחי סלמון צרובים על הפלאנצ'ה, ברוקולי, תרד ועירית, ברוטב שמנת ויין לבן

לינגוויני שרימפס פיקנטו

שרימפס, פנצ'טה טלה וצ׳ילי, ברוטב רוזה, עם קראסט פירורי לחם, שום ופטרוזיליה

קמפנלה קרבונרה

פנצ'טה טלה, פטריות פורטבלו ושמפיניון, פרמז'ן ועירית קצוצה, ברוטב שמנת ופלפל שחור גרוס

קמפנלה ראגו בולונז

רוטב בולונז מסורתי בבישול ארוך, ירקות שורש, ציר בקר ובזיליקום טרי

ניוקי א-לה קרמה

ניוקי בעבודת יד, פטריות פורטובלו ושמפיניון, ערמונים, תרד, עירית, בזיליקום ופרמז'ן, ברוטב שמנת וכמהין

ניוקי פילה עגל

ניוקי בעבודת יד עם נתחי פילה עגל, דלעת מקורמלת, פטריות יער, ברוקולי ואספרגוס ברוטב יין אדום, חמאת מרווה ודמי גלאס עם פרמז’ן ועירית

פפרדלה שורט ריבס

בשר צלעות מפורק בבישול ארוך, ערמונים, תרד, עגבניות שרי צלויות, עשבי תיבול ופרמז׳ן, ברוטב עגבניות וציר בקר עשיר

רביולי ארטישוק ירושלמי

רביולי במילוי ארטישוק ירושלמי, ריקוטה ושקדים, בטטה, ברוקולי, עירית קצוצה ופרמז׳ן, ברוטב קרם ארטישוק וערמונים

אנילוטי סלק ומסקרפונה

אנילוטי במילוי סלק, גבינת עזים ומסקרפונה בקרם גורגונזולה, יין לבן ומרווה עם פרמז'ן, בלסמי מצומצם ופיסטוקים קלויים

ספגטי פומודורו בוראטה

עגבניות שרי צלויות, חצי כדור בוראטה, פסטו ג'נובזה ברוטב עגבניות

טורטליני גראנה פדאנה

פסטה במילוי מסקרפונה, פרמז'ן וריקוטה עם פטריות ירדן צלויות, אספרגוס, שמנת וגרידת לימון

פיצ'י א-לה לימונה

פסטה פיצ'י ברוטב שמנת לימון קרמי ועשיר עם זוקיני מטוגן, קראסט פאנקו ופרמז'ן

פיצ'י פסטו ג'נובזה

פסטה ארוכה ועבה, רוטב שמנת פסטו ג'נובזה עם יין לבן ואגוז מוסקט, פקורינו, זוקיני, אספרגוס, צנוברים קלויים ופרמז'ן

ריזוטו פונגי

ריזוטו עם פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, כרישה ופרמז'ן, ברוטב יין לבן, שמנת, קרם כמהין ובזיליקום

לזניה ראגו בולונז

דפי לזניה, תבשיל ראגו של בשר בקר, גבינת פרמז'ן, מוצרלה ובזיליקום, ברוטב בשמל ועגבניות

שניצל פולו

שניצל עוף ענק ופריך בציפוי פנקו ופירורי לחם עם פטטיני פריטי, לצד איולי חרדל דיז'ון וצ'ילי בלסמי

פילה לברק וריזוטו

פילה לברק צרוב על הפלאנצ׳ה עם ריזוטו בחמאת לימון, עגבניות צלויות, תרד, יין לבן, עשבי תיבול, פרמז'ן וקראסט פירורי לחם לימוני

פרגית ואורזו בעשבי תיבול

פרגית צלויה על הפלאנצ'ה עם תבשיל פסטה אורזו, קרם תרד וארוגולה **קרם תרד מכיל שקדים**

סלמון רוסטיקו

פילה סלמון צרוב על הפלנצ'ה, תפוח אדמה ותרד צלויים ברוטב יין לבן, חרדל, עגבניות, שאטה, שמנת ועירית

פטטיני פריטי

תפוחי אדמה פריכים

תוספת רוטב

בחרו רוטב

‫סלט ירוק

תערובת חסות, צנונית ועגבניות שרי בויניגרט הדרים

ירוקים בחמאת לימון

ברוקולי ושעועית ירוקה טריה בחמאת לימון ושקדים מטוגנים

ספגטי פומודורו ילדים

ספגטי ברוטב עגבניות קלאסי

ספגטי קרמה ילדים

ספגטי ברוטב שמנת ופרמז'ן

ניוקי ילדים

ניוקי בעבודת יד ברוטב רוזה / שמנת / עגבניות

חזה עוף ילדים

חזה עוף בגריל בתוספת פטטיני פריטי

שניצל ילדים

חזה עוף בציפוי פריך של פירורי לחם, בתוספת פטטיני פריטי

פאי לימון ושקדים

שבבי וופל ושקדים מקורמלים, קרם לימון ומרנג איטלקי חרוך

טירמיסו

שכבות של בישקוטי ספוגים באספרסו איטלקי וברנדי, עטופות בקרם מסקרפונה עשיר, אבקת קקאו וטוויל שוקולד

נמסיס

עוגת פאדג' שוקולד נימוחה, טוויל שומשום וגנאש שוקולד

קראנץ' שוקולד ובייגלה מלוח

בציפוי שוקולד מריר עם קרם פטיסייר וקקאו

תותים מסקרפונה

קרם מסקרפונה עשיר, תותים טריים, דקואז נוגט, שטרוייזל פריך, טוויל פטל, קולי תות ופירות יער

‫פוקצ'ת הבית טבעונית 🌱

פוקצ'ה אפויה בתנור עצים לצד שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום

‫פוקצ'ה לה פמיליה טבעונית 🌱

פוקצ'ה אפויה בתנור עצים לצד שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום

‫מרק מינסטרונה טבעוני 🌱

מרק עשיר של ירקות העונה, עגבניות, תפו"א, זוקיני, שעועית לבנה,בזיליקום, קרעי פוקצ'ה ופסטה טורצ'יו

‫סלט מרקטו טבעוני 🌱

תערובת חסות, עגבניות שרי, עגבניות, מלפפון, צנונית, בצל סגול, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, גרעיני דלעת ופטה שקדים ועשבי תיבול בויניגרט חומץ שרי וסילאן. מוגש עם פוקצ׳ה

‫סלט ירוקים טבעוני 🌱

‫ברוקולי, שעועית ירוקה טריה, אספרגוס, זוקיני, פטה שקדים ועשבי תיבול, בצל סגול ושמן זית על קרם שמנת טבעונית, קראסט בוטנים, שומשום, זרעי כוסברה ופיסטוק קלוי

‫מרגריטה טבעונית 🌱

רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו ובזיליקום

‫ביאנקה פונגי טבעוני 🌱

רוטב בשמל כמהין ומוסקט טבעוני, מוצרלה קשיו, פטריות שמפניון, פורטבלו ויער צלויות, בצל סגול וארוגולה

‫hawaiian style טבעונית 🌱

רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו, אננס, חלפיניו כבוש, בצל סגול, פטה שקדים ועשבי תיבול וכוסברה

‫פומודורו טבעוני 🌱

עגבניות שרי צלויות, בזיליקום טרי ברוטב עגבניות

‫רדיאטורי אליו אוליו 🌱

ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, פטה שקדים ועשבי תיבול, פטרוזיליה וצ'ילי חריף בשמן זית ושום, עם קראסט עשבי תיבול וצנוברים

‫ריזוטו פונגי טבעוני 🌱

ריזוטו עם פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, בקרם שמנת טבעוני, כמהין, יין לבן ובזיליקום

‫פטוצ'יני תרד פונגי 🌱

ראגו פטריות פורטובלו, כמהין ושמפניון, בזיליקום טרי בקרם שמנת טבעוני ויין לבן

‫פסטה ילדים טבעוני 🌱

פסטה טורצ׳יו ברוטב לבחירה מוגש עם תוספת ירקות טריים ובריאים

‫פטטיני פריטי טבעוני 🌱

תפו"א פריכים

‫סלט ירוק טבעוני 🌱

תערובת חסות, צנונית ועגבניות שרי, בויניגרט לימון

‫ירוקים צלויים טבעוני 🌱

ברוקולי, זוקיני, ושעועית בשמן זית ושקדים קלויים

קראנץ' שוקולד ובייגלה מלוח טבעוני 🌱

בציפוי שוקולד מריר עם קרם פטיסייר וקקאו טבעוני

תותים מסקרפונה טבעוני🌱

קרם מסקרפונה טבעוני עשיר, תותים טריים, קראמבל פריך, קולי תות ופירות יער

קברנה סובניון סיינט מישל

ענבים שנבצרו ממיטב הכרמים של היקב הנטועים בעמק קולומביה, היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, ארומות של פירות יער שחורים, פלפל שחור ושוקולד, בעל גוף מלא ונוכחות מורגשת.

קברנה סוביניון 915, תל שיפון

750 מ"ל מקור הפרי בכרמים של תל שיפון שניטעו בגובה 915 מטר מעל פני הים. היין התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, צבעו עשיר ועמוק, מאופיין בארומות עשירות ומורכבות של פירות יער ופירות אדומים

פפסי - בקבוק זכוכית

0,33

בירה שחורה נשר מאלט - בקבוק

0,33

פפסי מקס - בקבוק זכוכית

0,33

‫7UP - בקבוק זכוכית

0,33

‫דיאט 7UP - בקבוק זכוכית

0,33

מירינדה - בקבוק זכוכית

0,33

מים מינרליים סן פלגרינו - תפוז

0,25

מים מינרליים סן פלגרינו - לימון

0,25

מים מינרליים סן בנדטו - בקבוק זכוכית

0,33

מים מינרליים סן פלגרינו - בקבוק זכוכית קטן

0,25

מים מינרליים סן פלגרינו - בקבוק זכוכית גדול

0,75

פפסי גדול

ליטר וחצי

מיץ ענבים

פפסי מקס גדול

ליטר וחצי

‫7UP גדול

ליטר וחצי

ענבים גדול

מלכה אדמונית

0,33