יין חד, מדויק ומינרלי מבית יקב ספרה, המתמחה ביינות לבנים בלבד. במסגרת סדרת White Concepts - סדרה החוקרת את הייחוד של זנים לבנים באזור ירושלים - מביא הסוביניון בלאן הזה פרשנות אלגנטית ועכשווית לזן הקלאסי. היין מציג ניחוחות ירוקים ורעננים של עשב קצוץ, ליים ופריחת הדרים, לצד טעמי ליים, גויאבה ירוקה ומינרליות חדה שמאפיינת את טרואר הכרמים הגבוהים. גוף קל-בינוני, חומציות גבוהה, וסיומת מדויקת וארוכה. לצד דגים נאים, סביצ'ה או גבינות עיזים טריות - זהו סוביניון בלאן שמוכיח שישראל יודעת לעשות לבן כמו הגדולים | הרי יהודה | ישראל | 750 מ"ל