פלדשטיין גילגמש הינו בלנד מיוחד וחד פעמי, עשוי משישה זנים שונים וביניהם קברנה סוביניון כעמוד השדרה של היין, סירה שמוסיף הרבה חיות ורעננות, קריניאן שמעניק אופי חייתי, תבלון ים תיכוני ופראות, גראנש אדום שמוסיף ניחוחות של עלי יער ירוקים, ארגמן ישראלי בעל חמיצות מאזנת ויכולת התיישנות ולבסוף גם נגיעה של ויוניה לבן המוסף ליין כמו בעמק הרון הצרפתי. זהו אם כן פאזל מקורי של פלדשטיין החולש על שני אזורי אקלים שונים ( גליל, הרי יהודה) ומביא את הסיפור כולו בבקבוק אחד. אחד מהיינות האדומים הכי מעניינים ומקצועיים שנראו כאן השנה עם יכולת חד משמעית להתחרות ראש בראש בטובי יינות אירופה. מצד אחד מאוד אלגנטי ולכן מאוד שתי, ומצד שני מתובל ומלא נפח. חובבים היין האדוקים בהחלט לא יפספסו יין זה.