ביגה | קניון מלחה

‫מספר סועדים 💚

למען סביבה ירוקה יותר, אנא בחרו פריט זה כמספר הסועדים הזקוקים לסכו"ם הודעה חשובה - עבור מנה אחת, ייצא סכו״ם אחד לא ניתן לבקש יותר סכו״ם ממספר המנות שהוזמנו תודה!

סלט כרובית וטחינה

טחינה לבנה חמוצה, כרובית מטוגנת, פטרוזיליה, נענע, בצל ירוק, בצל סגול, צנובר קלוי, סומק, שמן זית ולימון

מיני ארנצ'יני

‫5 כדורי ארנצ'יני קריספיים מוגשים עם מטבלי איולי לימון, איולי צ'יפוטלה ופלפלים קלויים

קרפצ׳ו חציל

קרפצ'יו חציל קלוי, בתיבול שמן זית, פטרוזיליה, שום, פלפל חריף וטחינה לבנה. מוגש עם פוקאצ'ה

טאקו מקסיקני

‫מיני טורטיה, איולי צ'יפוטלה, אבוקדו, אסאדו טבעוני מפורק, סלסלת עגבניות, שום, פלפל חריף, שמן זית, חסה קצוצה ועלי כוסברה מוגש עם נאצ'וס ומטבל חלפיניו ואננס

ברוסקטות סלמון וקציפת כמהין

‫4 קוביות ברוסקטה, קציפת מסקרפונה, שמנת מתוקה, כמהין, סלמון מעושן, בצל סגול ובצל ירוק

שקשוקה של בית

תבשיל עגבניות ופלפלים פיקנטי, שתי ביצים, סלט אישי ולחם לבחירה

שקשוקת חצילים ופטה

תבשיל עגבניות ופלפלים פיקנטי, שתי ביצים, חציל קלוי, גבינת פטה וטחינה גולמית מוגש עם סלט אישי ולחם לבחירה

מעדן מוזלי

‫יוגורט 4% עם גרנולה ופירות העונה, מוגש עם סילאן וטחינה גולמית

בורקס טורקי מסורתי

‫בורקס גבינה, ביצה קשה, טחינה אריסה, סלסת עגבניות, ,גבינת פטה וזיתי קלמטה, בצל ירוק, צנונית, מלפפון ירוק עגבניות שרי, מלפפון חמוץ, פלפל חריף ופטרוזיליה

פנקייקס בננה קרמל

בננות מקורמלות, קרם קרמל מלוח וכדור גלידה וניל

פנקייקס לוטוס

קרם צ'יז קייק, ממרח לוטוס ועוגיית לוטוס

טוסט ביגה

‫בייגל טוסט עם 3 תוספות לבחירה, מוגש עם רוטב טרטר פיקנטי

כריך חביתת ירק

חביתת עשבי תיבול עם פטרוזיליה, בצל ירוק ותרד, גבינת שמנת, עגבנייה, מלפפון חמוץ וחסה פריכה

כריך אבוקדו ומוצרלה

פוקאצ'ה, אבוקדו, עגבנייה, מוצרלה, רוקט, בלסמי, שמן זית מלח גס

כריך טוניסאי

‫סלט טונה, ביצה קשה, אריסה מעודנת, חציל קלוי, ממרח לימון כבוש, עגבנייה וחסה פריכה

כריך קציצות דגים

פוקאצה, קציצות דגים ברוטב מרוקאי, פלפף חריף, אריסה, לימון כבוש, כוסברה וטחינה לבנה

כריך סלמון

גבינת שמנת, סלמון מעושן, עגבנייה, ביצה קשה, בצל סגול וחסה פריכה

סלט קיסר

לבבות חסה, קרוטונים, בצל סגול, עגבניות שרי, רוטב קיסר וטוויל פרמז'ן. הסלט לא מוגש עם לחם

סלט ירקות שוק וגבינת פטה

‫עגבניה, בצל סגול, זיתים, צנונית, פטרוזיליה, ארטישוק, שומר, פלפל חריף, מלפפון ירוק וגבינת פטה, מתובל בשמן זית, לימון וזעתר

סלט בריאות וקינואה

‫קינואה אדומה, כרוב לבן, קוביות בטטה אפויות, צנוניות, חמוציות, בזיליקום, פטרוזיליה, שמן זית, מיץ לימון, שמן שומשום, סילאן ושקדים קלויים. מוגש עם לחם הבית

סלט חקלאי

‫עגבנייה, מלפפון, בצל ירוק, בצל סגול, שומר, פלפלים, כרוב סגול, חסה פריכה, בצל ירוק ופטרוזיליה. מוגש עם ביצה קשה מגורדת, פטה מגורדת וטחינה גולמית. מוגש עם לחם הבית

טאבולה פאטוש

מלפפון, נענע, עגבנייה, פטרוזיליה, בצל, סומק, קרוטוני פיתה, בורגול, חמוציות, גבינת פטה וטחינה ירוקה, הסלט לא מוגש עם לחם

סלט פנצנלה 🌶

‫עגבניות שרי, עגבניות חממה, פלפל חריף, פלפל שאטה גרוס, בצל סגול, פלפל קלוי, זיתי קלמטה, שום טרי, פטרוזיליה, אורגנו טרי, קרוטוני פוקאצ׳ה, קרעי מוצרלה, שמן זית ובלסמי מצומצם, הסלט לא מגיע עם לחם

סלט חלומי

‫קוביות חלומי, חמוציות, פטריות ועשבי תיבול, ברוטב טריאקי, על תערובת חסה עם גזר, כרוב, מלפפון ועגבניות שרי, בתיבול ויניגרט עם קראנץ' תרד

סלט טופו

קוביות טופו, חמוציות, פטריות ועשבי תיבול, ברוטב טריאקי, על תערובת חסה עם גזר, כרוב, מלפפון ועגבניות שרי, בתיבול ויניגרט עם קראנץ' תרד

‫אודון טוקיו 🌱

‫אטריות אודון, פטריות שיטאקי, בצל ירוק, רוטב קארי, חלב קוקוס, קוביות טופו, בוטנים גרוסים, כוסברה, בזיליקום ובצל ירוק

שווארמה סלמון

נתחי סלמון בתיבול מזרחי, על לאפה מתנור אבן עם תערובת פטרוזיליה וכוסברה, בצל סגול, פלפל חריף, סומק, צנונית ואיולי כורכום המנה מגיעה מפורקת ולא ארוזה כפי שנראה בתמונה

ריזוטו פטריות

אורז ארבוריו, ציר פטריות שיטאקי , פטריות שימאגי, חמאה, שמנת ופרמז'ן

‫סלמון נודלס 🌶

‫אטריות נודלס מוקפצות עם קוביות סלמון, כרוב לבן, שום, ג׳ינג׳ר ובצל ירוק, ברוטב אסיאתי פיקנטי. מוגש עם כוסברה, בוטנים ופלח לימון

רדיאטורי נפוליטנה

פסטה רדיאטורי ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמז'ן

פפרדלה פטריות וכמהין

פסטה רחבה ברוטב שמנת קטיפתי, תערובת פטריות, מחית כמהין ופרמז'ן

רביולי בטטה

רביולי בטטה, ערמונים, אפונה, פטריות שימג'י, חמאה, כמהין ורוטב אלפרדו

רביולי גבינות

רביולי גבינות ברוטב עגבניות, שמנת ועגבניות שרי צלויות

קנלוני כפרי

עלי פסטה במילוי, חצילים קלויים, תערובת גבינות, עגבניות שרי צלויות, בזיליקום, מוגש מוקרם עם פרמז'ן ורוטב עגבניות, שמן זית ופטה כפרית

פטוצ'יני פוטנסקה

‫פטוצ'יני, שמן זית, שום פרוס, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, צלפים ברוטב פומדורו ובזיליקום

טורטליני קרם כרובית

טורטליני ארטישוק ברוטב שמנת כרובית

פיצה קלאסית עם תוספות

רוטב נפוליטנה, גבינת מוצרלה ועמק ניתן לבחור עד 3 תוספות

פיצה א לה רומנה

מחית כמהין, ארטישוק, פרמז'ן, רוטב נפוליטנה, גבינת מוצרלה וגבינת עמק

פיש אנד ציפס

פילה דג ים מטוגן בציפוי פריך, מוגש עם צ׳יפס ורוטב טרטר

קציצות דגים מרוקאיות

קציצות דגים ברוטב פלפלים פיקנטי וכוסברה מוגשות בתוספת אורז, פוקאצ׳ה ולימון כבוש

דניס צלוי

‫פילה דניס צלוי בתנור באבן, מונח על רוטב עגבניות שרי, שום, פטרוזיליה, חמאה ודפי פסטה טרייה וקרועה

וופל בלגי קראנץ׳ שוקולד

שוקולד לבן, שוקולד אגוזים, מגיע ללא כדור גלידה

כנאפה

וופל בלגי קרמל מלוח

חמאת בוטנים, רוטב קרמל מלוח, גלידת וניל ובננה מקורמלת

קרם ברולה

עוגת גבינה אפויה

גבינה 9%, סוכר, אבקת שקדים ושמנת חמוצה

עוגה בלגית מושחתת

עוגת שוקולד בלגית בציפוי שוקולד עשיר ושבבי שוקולד לבן

עוגת אלפחורס

פקאן סיני, שוקולד לבן עם נגיעות וניל, שמנת, קוקוס וריבת חלב

מוס רושה טבעוני 🌱

מוס שוקולד על שכבה של קראנץ רושה

טריו שוקולד

שכבות של מוס שוקולד לבן, חלב ומריר בציפוי שוקולד לבן

פאי תפוחים ללא סוכר

קרלסברג

0,3

ויינשטפן

0,3

הייניקן

0,3

גולדסטאר

0,3

קוקה קולה

0,33

דיאט קולה

0,33

קולה זירו

0,33

ספרייט

0,33

ספרייט זירו

0,33

פאנטה

0,33

סודה

0,25

מיץ ענבים

0,33

פיוז טי

0,33

מים מינרלים

0,5

מגש פוקאצ׳ות ירקות

‫5 יחידות פואקצ׳ות במגוון טעמים ושילובים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש קישים

‫12 יחידות של מבחר קישים במגוון טעמים: בטטה\ בצל\ גבינות\ פטריות ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש אנטיפסטי

מגוון משתנה של ירקות צלויים מתובלים בשמן זית, פלפלים בשלל צבעים, חצילים, בצלים סגולים, בטטה, עגבניות שרי, כרוב לבן וזוקיני מומלץ ל8-10 סועדים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש לחמניות

‫12 יחידות של לחמניות עסיסיות במבחר טעמים בהתאם למגוון הקיים. חביתה\ אבוקדו\ סביח\ אנטיפסטי\ טונה\ עגבניות מיובשות ופטה ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש כריכים

‫20 יחידות של מגוון כריכים בלחם מחמצת ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש ירקות העונה

‫ פלפל בשלל צבעים, מלפפונים, עגבניות שרי, צנוניות, גזרים קולורבי ושומר - מתאים ל 8-10 סועדים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש מיני מאפים מלוחים

‫מבחר של 42 יחידות מאפי ביגה בהתאם למגוון הקיים: מיני גבינה מלוחה, מיני קרואסון, מיני פיצה ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש מיני מאפים מתוקים

‫42 יחידות, ‫מבחר של מאפי ביגה בהתאם למגוון הקיים: מיני רוגלך, מיני קרואסון חמאה, מיני גבינה מתוקה ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש קרואסונים

‫12 יחידות של קרואסון חמאה צרפתי במילוי גבינת שמנת, סלמון מעושן ועלי רוקט ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש מתוקים שמרים

‫30 יחידות של ‫מבחר עוגות שמרים של ביגה בהתאם למגוון הקיים: שוקולד, שוקולד חלווה, גבינה, אגוזים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש עוגיות

‫מבחר עוגיות חמאה בטעמים שונים, מומלץ ל 12-15 סועדים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש מתוקים עוגות בחושות

‫40 יחידות של מבחר עוגות בחושות של ביגה בהתאם למגוון הקיים: יוגורט, אספרסו, גזר, שוקולד ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש מקרונים

‫87 יחידות מקרונים בשלל טעמים וצבעים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש פוקאצ׳ות

‫6 יחידות של פוקאצ׳ות מתובלות בשמן זית ומלח גס ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

סלט חקלאי

עגבנייה, מלפפון, בצל סגול, שומר, פלפלים, כרוב סגול, חסה פריכה, בצל ירוק ופטרוזיליה, מוגש עם ביצה קשה מגורדת, פטה מגורדת וטחינה גולמית מתאים ל 6-8 סועדים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

סלט בריאות וקינואה

קינואה אדומה, כרוב לבן, קוביות בטטה אפויות, צנוניות, חמוציות, בזיליקום, פטרוזיליה, שמן זית, מיץ לימון, שמן שומשום, סילאן ושקדים קלויים. מתאים ל 6-8 סועדים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

סלט קיסר

לבבות חסה, קרוטונים, בצל סגול, עגבניות שרי, רוטב קיסר וטוויל פרמז'ן מתאים ל 6-8 סועדים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש בורקס טורקי מסורתי

‫5 יחידות בורקס טורקי מסורתי מוגש עם ביצים ומטבלים: אריסה, סלסת עגבניות, טחינה, פטה, לימון כבוש וזיתים⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש פירות העונה

‫ מגוון פירות חתוכים משתנה בהתאם לעונה ולמגוון הקיים - מתאים ל 12-15 סועדים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש קינוחי כוסות

‫24 יחידות של‫ פטיסייר פיסטוק, וניל לוטוס, וניל ודובדבני אמרנה ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰

מגש פטיפורים

‫5 כדורי שוקולד, 5 מיני קרואסון במילוי קרם וניל ואמרנה, 5 מיני קרואסון במילוי פטיסייר פיסטוק, 10 יחידות פחזניות, 12 בראוניז, 10 יחידות אלפחורס מותאם ל12-15 סועדים ⏰ בהזמנה מראש בלבד ⏰