גרעיני חמניה פרסי הם גרעיני חמניה מהזן המובחר ביותר העוברים תהליך ייבוש ארוך וקפדני, שיטת קלייה ייחודית וסודית שעוברת במשפחת פיצוחי מורנו מעל ל- 50 שנה | יש הנוהגים לקרוא לגרעיני החמניה הפרסי "גרעיני חמניה מלוחים", מכיוון שכחלק משיטת הקלייה הייחודית והמסורתית- את גרעיני החמניה הפרסי קולים באופן ייחודי כך שהמליחות תשאר על קליפת הגרעין ולא רק בתוכו, מה שמעניק מליחות מורגשת ומהנה במיוחד