שום גבישי הוא שום טרי שעבר תהליך ייבוש ולאחר מכן תהליך טחינה | תבלין דומיננטי ואיכותי (לאוהבי השום בלבד) | היתרון המובהק שלו שבשונה מהשום הטרי, הוא פחות חריף ועוקצני אך יחד עם זאת שומר על הטעם והייחודיות שלו | ניתן להשתמש בו כמעט בכל תבשיל, לדוגמה בשר, דגים, לחם שום, סלטים, רטבים, פסטה, פיצה, שניצל ועוד | השום ידוע כאחד מצמיחי התבלין הטיפוליים הנפוצים והבולטים ביותר בעולם, הוא מסייע בהורדת רמות הכולסטרול והסוכר בדם, תורם באיזון לחץ הדם, מחזק את המערכת החיסונית, עוזר לחסל שפעות וזיהומים, הוא בעל תכונות אנטי דלקתיות, מגן על הכבד ועוד