שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה מדרגת האיכות הגבוהה ביותר.
מאוזן עם פירותיות ירוקה, חריפות בינונית, מרירות גבוהה.
שמן בעל טעם וארומה דומיננטית. מאופיין בארומה עשבונית ופלפל ירוק. רמת מרירות וחריפות גבוהה. משמש לבלנד עם זנים עדינים יותר.
שמן יציב מאוד, מכיל אחוז גבוה מאוד של נוגדי חמצון ואחוז גבוה של חומצה אולאית.
חמיצות מירבית: 0.4%.
750 מ''ל