ירדן סוביניון בלאן מציג מאפיינים של פסיפלורה, מלון, ליים וגויאבה ונגיעה של אבן צור. היין ארומטי, רענן ובעל גוף בינוני.
בעודו מוכן לשתייה כעת, ירדן סוביניון בלאן יישאר במיטבו בשנתיים שלאחר הבציר.
נסו את היין עם טארט גבינת עיזים, לוקוס שלם צלוי, או נתחי עוף על הגריל.
יוצר כולו מענבי סוביניון בלאן שנבצרו מכרמים הממוקמים בצפון הקריר של רמת הגולן. אחוז קטן מהיין תסס בחביות עץ אלון צרפתיות ותרם מעט נפח ובישום עדין ליין.