המזקקה בוחרת בקפידה תערובת של טקילות מיושנות שונות כאשר העתיקות ביותר מיושנות עד חמש שנים. הטקילה הזאת מיושנת במיוחד מבוקבק בבקבוקי יד מסורתיים מבית Talavera קרמיקה. הבקבוקים היפים האלה מצוירים ביד על ידי אומנים מקומיים במקסיקו סיטי. חלק לחלוטין עם תווים של אגוזים מתוקים, אגבה כחולה ושוקולד עשיר. זה מוביל לגימור ארוך שכבות וטעים. האגבה המשמשת ליצירת גרנד מאיה אקסטרה מיושן מתבשלת באיטיות בתנורי אבן ולבנים מסורתיים, מותססת באיטיות, ואז מזוקקת פעמיים בסטילס מרופדי נחושת. לאחר מכן הוא נח בחביות בורבון לשעבר וקוניאק לשעבר למשך מינימום של 3 שנים עד 5 שנים. כל אצווה מעורבבת בצורה מופתית, חלקה לחלוטין עם גימור שכבות וארוך. טקילה מיוחדת במיוחד לכל אירוע מיוחד.