תוקף המבצע בין התאריכים 13.11-30.11 או עד גמר המלאי, המוקדם מביניהם | יין ישראלי. ענבי הגרנאש המפיקים יין זה נבצרו בבציר לילי.
בהגעתם ליקב, הענבים עברו ריסוק עדין
והשרייה של כ 5 שעות לקבלת גוון וורדרד עדין.
לאחר סינון, התירוש הועבר לתסיסה קרה
וארוכה במכלי נירוסטה במטרה לשמר את
הארומטיות וטעמי הפרי המרעננים.כשרות בד"צ בית יוסף ובד"צ ירושלים