באטר קראנץ׳ או בשמה הנוסף ״חסה חמאה״ הינה חסה טעימה במיוחד בעלת מרקם נהדר, והיא החסה האהובה ביותר על האירופאים ועל האמריקאים. הבאטר קראנץ׳ משדרגת כל סלט, ניתן לאכול כטרייה ובשונה מהחסה הערבית ניתן גם לאכול אותה אחרי טיגון או צלייה. היא יכולה לשמש כחלק עיקרי מסלט ירקות או סלט פירות, כתוספת מיוחדת לפסטות, עוף או דגים וגם כחלק ממרק חם.