יין שופע, עדין וארוך עם ניחוחות של פירות אדומים, תבלינים, שוקולד, מתוק ומעט עשבי תיבול. ענבי הקברנה סוביניון והמרלו נבצרו מחלקות איכותיות בעמק האלה, מדוללות ליבול מצומצם. הבציר נעשה בצורה ידנית לשמירה על שלמות הענב עד תחילת תהליך הייצור. סדרת הומאז' של יקב יפו היא סדרה עשירה ומגוונת הכוללת יינות לבנים: שרדונה, ויונייה, סוביניון בלאן ואדומים, קברנה סוביניון, סירה ומלבק. היינות האדומים בסדרה זו מופקים מענבים שמגיעים מחלקות גפנים איכותיות בעמק האלה ובעמק קדש שבצפון הארץ ועשויים תוך כדי תהליכים מוקפדים, מיושנים בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים. היינות הלבנים עשויים מענבים שמקורם באזורים גבוהים בהרי יהודה, יינות עשירים בארומות, ניחוחות הדרים ומינרליות עדינה.