צרפת. זני תפוחים נבחרים נקטפים על ידי מומחים של Pere Magloire ועוברים לייצור סיידר תפוחים, כאשר מכל טון תפוחים ניתן לייצר 750 ליטר משקה סיידר. את הנוזל משאירים לתסיסה טבעית במשך 4-6 שבועות אשר בסיומה מתקבל סיידר תפוחים טהור עם אחוז אלכוהול שנע בין 5 – 6. הסיידר יעבור לאחר מכן זיקוק באחת משתי שיטות אפשריות – זיקוק כפול בדודי נחושת או זיקוק רציף. כל אחת מהשיטות מייצרת תזקיק בעל מאפיינים שונים ואחוז אלכוהול שונה. לאחר הזיקוק, היישון מתבצע בחביות עץ אלון.לא כשר