גוף: גוף מלא
צבע: ענבר אדמדם
ארומה: ניחוחות של פירות אדומים, דבש ואגוזים קלויים.
חך: עץ, וניל ותפוחים אפויים, בגימור חלק ומאוזן היטב.
ללא סוכר, ללא גלוטן וכשר
המקור של רום, רום טוב, הוא קנה סוכר. קנה הסוכר גדל באקלים חם, על אדמה פורייה ועשירה במינרלים, תנאים די דומים לאלה של גידול ענבים, למעט עניין החוֹם, כמובן.