חביב השפים! היפה שבעלים! עלעלים עדינים בצורת אליפסה מאורכת, צבעם ארגמני, נישאים על גבעולים דקיקים בגוון ורדרד. טעמו של האמרנטוס נייטרלי ולכן יכול להשתלב באין ספור מנות ולגרום לערכן התזונתי לעלות וכמובן נהדר לשימוש לקישוט מנות.
עלי אמרנטוס מכילים ריכוז גבוה של נוגדי חימצון, ויטמין C, ויטמין A וויטמין K. בנוסף הם מכילים פולאט (חומצה פולית), וסיבים תזונתיים. ללא ריסוס כלל!