מוליטרנו נרקחת מחלב כבשים משובח מסרדיניה, ומשולבת בפטריות כמהין שחורות אמיתיות. החיבור הזה יוצר גבינה מרהיבה ביופייה, עם ורידים שחורים החוצים את גוף הגבינה, ועם חוויה שממוססת את החך לאט. קשת הטעמים פראית, עמוקה ויוצאת דופן, עם נוכחות ארצית ועושר בלתי מתפשר. לא במקרה זכתה מוליטרנו בתואר גבינת הכמהין הטובה בעולם.