מאד האוס פינו נואר יין אדום יבש
ליין צבע אדום אודם עמוק.
טַעַם
היין מסקרן בטעמו המעוגל והמאוזן עם תווים של דומדמניות, דובדבנים, אדמה ועשן, טאנינים עוצמתיים וסיומת מתמשכת.
אֲרוֹמָה
הארומה האקספרסיבית של היין חושפת רמזים של פטל שחור, חמוציות, דובדבן, תבלינים, סבך וציפורן.
שילובים גסטרונומיים
היין יהווה מלווה מצוין למנות בשר אדום, כמו רשת טלה, אפויה עם תפוחי אדמה, ברווז צלוי, ירקות בגריל ברוטב שמנת וגבינות.
תיאור
יין אדום יבש, פינו נואר עשוי מענבי פינו נואר הגדלים בכרמים בבנדיגו (תת אזור אוטגו המרכזי). האדמה כאן היא חרסית, עם שכבות חצץ, מושלמת לטיפוח הזן המסוים הזה. תנודות טמפרטורה משמעותיות מאפשרות לענבים להגיע לבשלות ומתיקות מיטבית, ואומנות הייננים הופכת את פירות היער ליין אלגנטי בעל אופי אינדיבידואלי ומאפיינים אורגנולפטיים יוצאי דופן. לאחר הקטיף, גרגרים עוברים ביטול עדין, ולאחר מכן תסיסה בטמפרטורה מבוקרת. התסיסה המלולקטית מתבצעת בחביות עץ אלון ומסתיימת באביב של השנה הבאה. כפי שאומרים מומחים, "ביין הזה, העולם הישן בא במגע עם החדש... עם כוס בית יקב, פינו נואר, תטיילו ברחבי העולם בכוס אחת".