‫Baba Yaga | באבא יאגה

לחצו כאן לקבלת סופלה שוקולד מתנה

בהזמנה מעל 250 ש"ח

‫סכו"ם חד"פ 🌱🍴

קומבו משפחתי

ארוחה מנחמת ומפנקת המורכבת מ 6 מנות: לחם כפרי, מרק בורשט, מרק דגים, ורניקי תפו"א, פילמני בשר ומחבת בקר

קומבו מנחם

ורניקי תפו"א (12 יח), מוגש עם שמנת חמוצה בצד + מרק בורשט בליווי שמנת חמוצה בצד ולחם כפרי

קומבו מרקים

לבחירה 2 מהמרקים המובילים של המסעדה , כל המרקים מוגשים בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה (למעט מרק דגים, מוגש ללא שמנת)

קומבו כיסונים + שתייה

- ורניקי תפוח אדמה ופילמני בשר (12 יח בכל סוג) מוגש בליווי שמנת חמוצה ושתייה לבחירה

ורניקי + שתייה

כיסוני תפוח אדמה ביתיים (12 יח) עם בצל מטוגן, מוגש עם שמנת חמוצה בצד ושתייה לבחירה

סלט באבא יאגה

סלט הדגל של המסעדה, עלי חסה סלאנובה, עגבניות שיירי, אגסים טריים, אגוזי פקאן, חמוציות, דובדבנים מיובשים וגבינת רוקפור, מתובל בדרייסינג אגסים ובלסמי מצומצם

מרק בורשט

מרק מסורתי עתיק, על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בשר בקר נימוח, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה

מרק דגים - אוחה

ציר דגים עשיר עם פילה דג בס ותפוחי אדמה, מוגש בליווי לחם כפרי ולימון סחוט טרי

מרק סוליאנקה

מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון מוחמץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה

ורניקי תפוח אדמה

כיסוני בצק בעבודת יד, ממלואים במחית תפו"א ובצל מטוגן , מוקפצים על מחבת עם בצל מקורמל ומוגשים בליווי שמנת חמוצה 12 יח

פילמני

כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בתערוב של בשר בקר אנטריקוט ובצל, מוגש בחמאה ושמנת חמוצה בצד 12 יח'

ורניקי דובדבנים

כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בדובדבנים מתוקים ברוטב קרמל, מוגש עם שמנת חמוצה בצד 12 יח׳

בלינצ'ס חמים

בלינצ'סים של פעם, מוגשים בליווי קוויאר אדום מובחר

ביף סטרוגנוף

מאכל מסורתי מהמטבח הסלבי, רצועות פילה בקר רכות ברוטב על בסיס שמנת חמוצה, חרדל, מלפפונים חמוצים דק דק ופטריות שמפניון, מוגש בליווי פירה תפו"א

פטל, בזיליקום

לימונדה קלאסית

ורניקי תפוחי אדמה

כיסוני בצק בעבודת יד, ממלואים במחית תפו"א ובצל מטוגן , מוקפצים על מחבת עם בצל מקורמל ומוגשים בליווי שמנת חמוצה 12 יח

ורניקי דובדבנים

כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בדובדבנים מתוקים ברוטב קרמל, מוגש עם שמנת חמוצה בצד 12 יח׳

פילמני

כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בתערובת של בשר בקר ואנטריקוט ובצל, מוגש בחמאה ושמנת חמוצה בצד 12 יח'

בלינצ'ס חמים

בלינצ'סים של פעם, מוגשים בליווי קוויאר אדום מובחר

מרק בורשט

מרק מסורתי עתיק, על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בשר בקר נימוח, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה

מרק דגים - אוחה

ציר דגים עשיר עם פילה בס, סלמון וקוביות תפו"א, מוגש בליווי לחם כפרי ולימון סחוט טרי

מרק סוליאנקה

מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון מוחמץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה

מחבת פטריות לוהטת

מיקס פטריות שמפניון, פורטובלו, פטריות יער ושיטקי מבושלות בתמהיל עדין של שמנת, שום, בצלי שאלוט ושמן כמהין

מטיאס הולנדי

מטיאס הולנדי שמנמן בכבישה קרה, מוגש עם עגבניות, קוביות תפו"א ובצל מוחמץ

פורשמק

מנה מסורתית מהמטבח האשכנזי, דג מלוח קצוץ עם תפוחי עץ וביצה קשה, מוגש עם טוסטוני בריוש

ביף סטרוגנוף

מאכל מסורתי מהמטבח הסלבי, רצועות פילה בקר רכות ברוטב על בסיס שמנת חמוצה, חרדל, מלפפונים חמוצים דק דק ופטריות שמפניון, מוגש בליווי פירה תפו"א

קדירת בקר

תבשיל מסורתי בבישול ארוך של תפוחי אדמה, פטריות ובשר בקר

משקה מורס ביתי- קטן

‫מיץ דובדבנים וחמוציות בהכנה ביתית

משקה מורס ביתי ליטר 1

‫מיץ דובדבנים וחמוציות בהכנה ביתית

פוקצ׳ה

פוקצ'ה בייתית, מוגשת בליווי 3 רטבים: שמן זית בלסמי, חמאת עשבי תיבול ועגבניות מיובשות

לחם כפרי

לחם כפרי הנאפה במקום בליווי חמאת עשבי תיבול ביתית

גרבלקס סלמון

רצועות סלמון בכבישה בייתית, מוגשות עם לחם בריוש חם וגבינת שמנת

פטה כבדים

פטה כבד עוף חלק, מוגש עם ריבת בצל וטוסטוני בריוש

סלט יווני

ירקות גינה טריים חתוכים גס, עלי חסה סלאנובה, זייתי קלאמטה וגבינת פטה, מתובל בשמן זית ולימון

סלט בוראטה

עגבניות מגי, גבינת בוראטה ישראלית, בזיליקום טרי ופיסטוקים, מתובל בשמן זית ומלח גס אטלנטי, מוגש בליווי לחם כפרי

סלט באבא יאגה

סלט הדגל של המסעדה, עלי חסה סלאנובה, עגבניות שיירי, אגסים טריים, אגוזי פקאן, חמוציות, דובדבנים מיובשים וגבינת רוקפור, מתובל בדרייסינג אגסים ובלסמי מצומצם

סלט קיסר

עלי חסה סלאנובה, עגבניות שיירי, עגבניות מיובשות ביצה קשה וגבינת פרמז'ן מוגש עם רוטב קיסר על בסיס אנשובי

קרפצ׳יו בקר

פרוסות דקות של פילה בקר נא, מוגש עם שמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט וגילופי גבינת פרמז'ן

קרפצ'יו סלק

סלק אפוי שנפרס דק דק בליווי גבינת רוקפור, בלסמי מצומצם ופקאן

חציל מדורה

חציל בלאדי. שרוף על המנגל, מוגש בליווי טחינת יוגורט וסלסת עגבניות

מרק פטריות

ציר ירקות שורש עשיר עם פטריות שיטאקי, יער, פורטובלו, שמפניון מוגש בליווי שמנת חמוצה ולחם כפרי

שרימפס בגריל

יקוטורי שרימפס הצלויים על הגריל, על מצע סלטון מעלי סלאנובה טריים, עגבניות שיירי ובצל, מתובל ברוטב לימונים קר 4 שיפודים

שרימפס שום

טייגר שרימפס (12 יח) ברוטב על בסיס שום, יין לבן וחמאה

שרימפס רוקפור

טייגר שרימפס (12 יח) ברוטב שמנת, גבינת רוקפור ואגוזי מלח

קוקטייל פירות ים

מולים, קלאמרי, שרימפס, תמנונים ולובסטר ברוטב ים תיכוני של ציר ירקות, יין וחמאה.

תמנון בפלאנצ'ה

גראטן תפו״א עם קציפת פרמז׳ן ואגוז מוסקט, טימין, שמן זית ושמן בזיליקום

סלמון

סטייק סלמון צלוי על הגריל, מוגש עם קרם כרובית ותרד ,לימון טרי, לצד תפו"א חלבי

דניס

פילה דניס טרי, קרם גזר על בסיס תפוזים וחמאה ותרד חלוט מוקפץ, מוגש לצד פירה תפו"א חלבי

לברק

דג שלם אפוי עם עשבי תיבול מוגש עם ירקות בגריל לצד פירה תפו"א חלבי

נקניקיה בווארית ענקית

נקיניקייה בווארית מסורתית מבשר עגל, מוגשת בליווי מלפפונים מוחמצים וכרוב כבוש עם רוטב חרדל דבש לצד פירה תפו"א חלבי

סטייק פרגית

פרגית עופיון במרינדת תבלינים בייתית, צלויה על הגריל, מוגשת עם גזרים צבעוניים, פלפלוני סוויט בייט וזוקיני, לצד פירה תפו"א ורוטב חרדל דבש

קדירת בקר

תבשיל מסורתי בבישול ארוך של תפוחי אדמה, פטריות ובשר בקר

נתחי רוסטביף אנטריקוט

נתחי רוסטביף אנטריקוט ברוטב דמי גלאס עדין, מוגש עם גזרים צבעוניים, פלפלוני סוויט בייט וזוקיני לצד פירה תפו"א חלבי

שוק טלה

שוק טלה מפורק מהעצם, ברוטב דמי גלאס עדין, מוגש בליווי גזרים צבעוניים, פלפלוני סוויט בייט וזוקיני, לצד פירה תפוא חלבי

מדליוני פילה בקר

שלושה מדליונים רכים, מנתח פילה בקר מובחר. מוגש בליווי גזרים צבעוניים, פלפלוני סוויט בייט וזוקיני, לצד פירה תפוא חלבי

פוקצ׳ה *טבעוני

פוקצ'ה בייתית, מוגשת בליווי 3 רטבים: שמן זית בלסמי, חמאת עשבי תיבול ועגבניות מיובשות

חציל מדורה *טבעוני

חציל בלאדי. מוגש בליווי טחינה וסלסת עגבניות

סלט יווני *טבעוני

ירקות גינה טריים חתוכים גס, עלי חסה סלאנובה, זייתי קלאמטה וגבינת פטה טבעונית, מתובל בשמן זית ולימון

קרפצ'יו סלק *טבעוני

סלק אפוי שנפרס דק דק בליווי גבינת פטה טבעונית מגורדת, בלסמי מצומצם ופקאן

מרק פטריות *טבעוני

ציר ירקות שורש עשיר עם פטריות פורצ׳יני לבנות, שיטאקי, יער, פורטובלו, שמפניון מוגש בליווי לחם כפרי (ללא שמנת חמוצה)

מחבת פטריות לוהטת *טבעוני

מיקס פטריות שמפניון, פורטובלו, פטריות יער לבנות ופורצ'יני מבושלות בתמהיל עדין של שמן זית, שום, בצלי שאלוט ושמן כמהין

שניצל לילדים

מוגש עם תוספת לבחירה

פרגית לילדים

מוגש עם תוספת לבחירה

סופלה שוקולד

מאפה קל ואוורירי, מוגש בליווי כדור גלידה וניל (יכול להשתנות)

טירמיסו

קינוח איטלקי מסורתי, מקרם חלבי אוורירי ובישקוטים ספוגים בקפה

פאי לימון

פאי לימון ומרנג איטלקי

חלב ציפורים

עוגת שמנת ביסקוויטים ושוקולד

טארט שקדים ופטל

בצק פריך דקיק ומתפצח, קרם שקדים עשיר, פטל ומרציפן

עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר

לימונדה קלאסית

מלפפון, טרגון

פטל, בזיליקום

מנגו, מרקויה

לימון, תפוז, אשכולית

פפסי

0,33

פפסי מקס

0,33

מירנדה

0,33

‫7אפ

0,33

דיאט ‫7אפ

0,33

אקווה פאנה

סן פלגרינו

0,25

סן פלגרינו גדול

0,75

מים מינרליים אקווה פנה - בקבוק זכוכית גדול

0,75

Prosecco "Gaetano" Pirovano Extra Dry

0,75

Barbera d'Asti Tre Vigne Vietti - Red

0,75

By.Ott Domaines Ott*

0,75