ג'ויה | צפון תל אביב

🙏שימו לב היום כל המנות היוצאות עם מוצרלה יצאו עם פטה במקום , עמכם הסליחה

לקוחות יקרים, חסר גבינת ריקוטה והמנות יצאו בלעדיה, ממש מצטערים 🙏

פוקצ'ה אפויה בטאבון עצים

לצד מטבל סלסת עגבניות שמן זית ובלסמי מצומצם

ארנצ'יני

כדורי אורז, מוצרלה, פרמז'אנו ברוטב קרם עגבניות

ריזוטו פטריות

תרד, אפונה, כמהין, חמאה ופרמז'אנו

פולנטה

שימאג'י, ערמונים, אפרגוס, פרמזן ושמן כמהין

ארטישוק פלרמו

ארטישוק מטוגן, קרם לאבנה, שום ופטרוזיליה

קלמרי ושרימפס מטוגן

בשמן עמוק, לימון ואיולי לימון כבוש

ריזוטו פורציני וכמהין

מרק קרם ערמונים

טורטליני ריקוטה ופרמז'ן

ברוטב קרם עגבניות, זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות ובזיליקום

לינגוויני שחור ופירות ים 🌶

שרימפס, קלמרי, שמן זית, יין לבן, צ'ילי, אורגנו, פטרוזיליה, בזיליקום, פירורי לחם שום וגרידת לימון

ניוקי פורצ'יני וערמונים

שום , חמאה , מרווה , פורטובלו, ציר פורציני, שמנת , פטריות שימגי , אספרגוס , ופרמזן

רביולי בטטה

רוטב שמנת, עגבניות, אורגנו ועירית

טורטליני גבינות ברוטב סלק

פסטה במילוי ריקוטה ופרמז'ן, רוטב גבינה כחולה על בסיס שמנת, סלק, פרמז'ן, אגוזי מלך ועירית

פיצה ארבע גבינות

על בסיס פסטו, מוצרלה, ריקוטה, פטה ופרמז'ן

טורטליני בר בביטולה

לינגוויני קרבונרה

חזה אווז מעושן, שמנת, אפונה ופרמזן

לינגוויני שרימפס ובייקון 🌶

בייקון טלה, שום, צ׳ילי ופטרוזיליה ברוטב רוזה עם פרורי לחם שום - מגיע כרגע ללא הבייקון

פפרדלה שמנת פורטובלו

פורטובלו, שום, יין לבן, ותרד ברוטב שמנת כמהין

פפרדלה שורט ריבס

בשר צלעות מפורק, ערמונים, פורטבלו, כמהין, פורצ'יני, בצל, יין אדום, נגיעת שמנת ותרד

טליאטלה ראגו

ראגו בקר, יין אדום, פטרוזיליה ובזיליקום

לינגוויני אלי אוליו 🌶

ארטישוק, שמן זית, צ'ילי, שום, אורגנו, עגבניות שרי וגבינת פטה

ריגטוני קרם עגבניות

עגבניות מיובשות, בזיליקום, שמנת וריקוטה

‫ריגטוני ארביאטה 🌶

שמן זית, שום, צ'ילי, אורגנו, רוטב עגבניות ובזיליקום מנה חריפה

ריגטוני פומודורו

ריגטוני פומודורו, שמן זית, שום, אורגנו, רוטב עגבניות ובזיליקום

רביולי ארטישוק ירושלמי

שום, יין לבן, פטריות, שמנת, כמהין, ערמונים, אספרגוס ופרמז'ן

קונקילי סלמון

שום, צ׳ילי גרוס, יין לבן, שמנת, פרמזן, זוקיני, שעועית ירוקה, אפונה ופיסטוקים

לינגוויני רוזה סלמון

רוטב קרם עגבניות, שום, פלפל שאטה, תרד, עגבניות שרי.

בוקטיני לימונה

פיצה מרגריטה

‫רוטב עגבניות, מוצרלה, שמן זיתֿ, בזיליקום ופרמז’אנו

פיצה א-לה רומאנה

רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמזן, ארטישוק, עגבניות שרי, ארוגולה ובלסמי מצומצם

פיצה טרטופו

מסקרפונה כמהין, מוצרלה, פטריות, פטרוזילה ופרמז’אנו

פיצה סופיה לורן

רוטב עגבניות, מוצרלה, טלה מעושן, גבינת פרובולונה, אורגנו ופרמז’אנו

פיצה ג'ויה

רוטב עגבניות, מוצרלה, ארוגולה, שמן זית ופרמזן

פיצה קלבריה 🌶

רוטב עגבניות, מוצרלה, סלמי פיקנטי, צ'ילי, זיתים, אורגנו ופרמז’אנו

פיצה ורדה

פסטו, שקדים, מוצרלה, פרמזן, ריקוטה, פטה וצנוברים

פיצה ויולה

קרם סלק ומסקרפונה, מוצרלה, פרמזן, שום קונפי, ארוגולה, בלסמי מצומצם, גבינת בושה ופיסטוקים

שניצל

חזה עוף בציפוי פריך של פירורי לחם, מוגש עם פירה

פרגית בגריל

דבש, פפריקה מעושנת, בצל ירוק, תפוח אדמה מדורה, סלסה ורדה

פילה סלמון

אורז אסור, בצל, פטריות, תרד, שעועית ירוקה וקרמל שום

לזניה ראגו

שכבות דפי פסטה, ראגו בקר, שום, מוצרלה, ופרמז'אנו בקרם עגבניות

פילה דניס

תרד שעועית ירוקה וברוקולי

המבורגר פיאמונטה

‫לחמנייה, 250 גרם בשר בקר טרי, ריבת בצל, ארוגולה, עגבנייה, בצל סגול, מלפפון כבוש ואיולי כמהין

עוף בטאבון עצים

מרינדת חרדל דיזון, טימין, רוזמרין ושום מוגש לצד תפוח אדמה מדורה ואיולי שום

סלט קיסר

חסה, קרוטונים, רוטב קיסר ופרמז’אנו

סלט קיסר עוף

חסה, נתחי עוף, קרוטונים, רוטב קיסר ופרמז’אנו

סלט עגבניות ומוצרלה

עגבניות שרי, בצל סגול, בצל ירוק, זיתי קלמטה, צנונית, בזיליקום, פלפל חריף, שמן זית ובלסמי מצומצם

פנצנלה

‫עגבניות, מלפפון, ע. שרי, בצל אדום, בצל ירוק, בזיליקום, זיתי קלמטה, ארוגולה, צנונית,קרוטונים, פטה, שמן זית וחומץ בן יין אדום

סלט אנדיב & גבינת בושה

לבבות חסה, חסה לליק, צנונית, בצל סגול, אגוזי מלך, פקאן מסוכר בויניגרט תפוזים

פוקאצ׳ה טבעונית 🌱

אפויה בטאבון מוגשת עם סלסת עגבניות, שמן זית, בלסמי וקונפי שום

ארטישוק מטוגן 🌱

ארטישוק מטוגן, שום ופטרוזיליה

סלט אנדיב טבעוני 🌱

לבבות חסה, אנדיב, צנונית, בצל סגול, פקאן מסוכר בויניגרט תפוזים

סלט פנצנלה טבעוני 🌱

עגבניות, מלפפון, בצל אדום, בצל ירוק, בזיליקום, זיתי קלמטה, צנונית, ארוגולה, קרוטונים בשמן זית וחומץ בן יין אדום

פיצה טבעונית🌱

רוטב עגבניות, גבינה טבעונית, בצל, פטריות, תרד, ארטישוק וארוגולה

ספגטי מחיטה מלאה טבעוני🌱

שמן זית, שום, קייל, שעועית ירוקה, זוקיני ופירורי לחם שום

ריגטוני שמנת טבעוני🌱

ריגטוני שמנת פורטבלו טבעוני🌱

שמנת צמחית, פורטבלו, שום, יין לבן, כמהין ותרד

ריגטוני קרם עגבניות טבעוני🌱

עגבניות מיובשות, בזיליקום ושמנת צמחית

לינגוויני אלי אוליו טבעוני 🌱

ארטישוק, שמן זית, צ'ילי, שום, אורגנו, עגבניות שרי

טליאטלה קרם כמהין טבעוני 🌱

פטריות פורטבלו, מחית כמהין, שום, יין לבן, תרד ,שמנת סויה

ניוקי פורצ'יני טבעוני - ללא גלוטן 🌱🌾

שום, מרווה, פורטובלו, ציר פורציני, שמנת צמחית, פטריות שימג'י, אספרגוס

ניוקי קרם עגבניות טבעוני 🌱

עגבניות מיובשות, שמנת צמחית, עגבניות ובזיליקום

ירקות ירוקים 🌱

צ׳יפס 🌱

תפוח אדמה מדורה 🌱

רגטוני ברוטב 🌱

עגבניות/ שמנת טבעוני/ רוזה טבעוני

פירה תפו״א

צ׳יפס

תפוח אדמה מדורה

צלחת ירוקים

סלט ירוק

שניצל ילדים עם פירה

ריגטוני ילדים ברוטב עגבניות

ריגטוני ילדים ברוטב שמנת

ריגטוני ילדים ברוטב רוזה

טרמיסו

עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה איטלקית אפויה, רוטב קרמל מלוח ושקדים

קלצונה - מסקרפונה נוטלה

מאפה במילוי נוטלה ומסקרפונה

נונה ביסקוטי

עוגת ביסקוויטים עם אגוזי לוז.

נמסיס

עוגת שוקולד עשירה, גנאש שוקולד, פופקורן מלוח.

סמי פרדו

ברולה חצי קפוא, שטוריזיל, רוטב תות

קוקה קולה

0,33

ספרייט

0,33

ספרייט זירו

0,33

פיוז טי אפרסק

0,33

מים מנרלים

0,5

תפוחים

0,33

פררלה קטן

0,33

סודה קטן

גוורצטרמינר, ירדן

מיוצר כולו מענבי גוורצטרמינר אשר הגיע לראשונה לכרמים של מרום גולן ואל רום שבצפון הקר של רמת הגולן ב-1995. ליין קשת של מאפיינים זניים קלאסיים נהדרים, כגון: ארומאטיות, מתיקות מעודנת וגוף בינוני. בשילוב נפלא של ניחוחות טרופיים, ליצ’י, מנדרינה, תבלין ופרחים.

מרטין קודאס אלבריניו מרייטה

100% אלבריניו, יין לבן ייחודי ומיוחד בעל ניחוחות של פרי בשל, אפרסק, מלון ופרי הדר. ליין גוף מלא ועגול לצד רעננות וחמיצות מאזנת. יין מקסים מאחד הזנים הטרנדיים כיום בעולם

כרם שבו

זני ענבים: סירה, גרנאש, מורבדרה וברברה, הענבים הגיעו מכרם היקב בגליל העליון, יין בעל גוף בינוני מלא, טאנינים רכים, חמיצות משתלבת וסיומת פירותית. : 178 ש"ח. נחל יתיר אדום- הרכב זנים: סירה 73%, קברנה פרנק 11%, מורבדר 7%, פטי ורדו 6%, גרנאש 3%. כרמים: מספר חלקות ביער יתיר. היין התיישן במשך שנה במיכלי עץ גדולים שמעגלים את היין בלי להשרות טעמי אלון כלל. בוקבק בחודש ינואר 2020 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק. טעמו פירותי, עסיסי, רענן וארוך מהווה ביטוי נוסף של אזור הגידול שלנו בדגש על עסיסיות ומינרליות. מתאים להמשך יישון לטווח של חמש עד עשר שנים

טומאסי וולפוליצ'לה

כרם רפאל ממוקם באזור הכרמים הטוב ביותר בוולפוליצ'לה קלאסיקו שבצפון מזרח איטליה. זני ענבים: קורבינה (65%), רונדינלה (25%), מולינרה (15%). לאחר השלמת התסיסה המאלו-לאקטית היין מתיישן במשך כ-15 חודשים בחביות עץ אלון סלבוני מסורתיות. יין בעל גוף בינוני עם טאנינים רכים ומתוקים. יין מאוזן עם סיומת ארוכה.

שרדונה פמיל בוגרייה

יין שרדונה נפלא מייקב פמיל בוגרייה אשר שוכן בעמק הלואר. זהו שרדונה חמאתי ופירותי ובעל ניחוח מעושן.

סוביניון בלאן ירדן

מורכב מ-100% ענבי סוביניון בלאן הגדלים בכרמי היקב. הכרמים ממוקמים בצפון הקר של רמת הגולן. חלק קטן מהיין הותסס בחביות עץ אלון צרפתי כדי להוסיף מעט מורכבות., מציג מאפייני פירות ארומטיים של גויאבה, מלון, אננס, פסיפלורה וקלמנטינה. זהו יין רענן ומאוד נגיש לשתייה המתאפיין בגוף בינוני. ירדן סוביניון בלאן מוכן לשתייה כעת ויישאר במיטבו כשנתיים ממועד הבציר.

שאבלי דומיין פורי

ענבי היין גדלים במספר חלקות במדרון CÔTE DE LECHET מערבית לעיירה שבלי. היין מיוצר מ- 100% ענבי שרדונה. סחיטתת הענבים עדינה והתסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה. היין מינרלי ורענן, בעל מרקם נהדר ואופי פירותי ורענן בצעירותו. מפתח מורכבות ארומאטית נהדרת עם רמזים לפריחה לאחר כמה שנות התיישנות.