ראיסה

‫בייגלה ראיסה 🌱

שמן זית וזעתר, עם מטבל עגבניות וסחוג ביתי

ציזיקי שלנו

גבינת טולום

שמן זית ואורגנו

לאבנה ראמה

שמן זית וזעתר

צ׳יפס הולנדי

דאבל פריי מוגש עם איולי צ׳יפוטלה

טחינה 100% שומשום אתיופי

זיתים מתובלים

קלאמרי פריכים

מאה חמישים גרם, בקמח מתובל פפריקה ועשבי תבלין, איולי שלנו עם עירית, טבסקו, צ'ילי, שום ולימון

סלט ארטישוק

גבינת לאבנה, רוקט, עגבניות צלויות, בצל קלוי, זיתי קלמטה, פיסטוקים, אגוזי מלך וצ'יפס בטטה

סלט עשבים

בורגול, עדשים שחורות, בצל, חמוציות, כוסברה, פטרוזיליה, בטטה, אגוזי מלך, שקדים ומיץ תפוזים

סלט חסות

עלי חסה ואנדיב, פטרוזיליה, רוקט, פרי עונתי משתנה, שקדים, גבינת טולום ובלסמי לבן,

סלט עגבניות

בשלושה צבעים, בצל סגול, ארוגולה, זיתי קלמאטה, שקדים וגבינה בולגרית של מכבים

שומר ושרימפס

שומר פרוס דק, מקלות קולורבי, שרימפס(קר) בחליטה קצרה, עלי נענע ופטרוזיליה שלמים, זיתי קלמאטה, פילה תפוז

פילה דניס

על הפלנצ'ה, שעועית ירוקה בהקפצה עם שקדים, שום, יין לבן, צ'ילי, עגבניות שרי, חמאה וזיתי קלמאטה

פילה מוסר ים לבן

תבשיל תרד ושעועית לבנה קטנה, כורכום, כמון, ציר דגים, שום וצ'ילי

שרימפס ברוטב טום-יאם

על ראשיהם עם אספרגוס, בצל ירוק ואפונה, ברוטב תאילנדי עשיר טעמים, מבושל באריסה ושמנת מתוקה, עם באגט חרוך קטן

קציצות דגים

רוטב עגבניות חריף, גמבה, שום, בצל, גרגירי חומוס, ציר דגים, מוגש עם עלי כוסברה ונענע טריים, פרוסת חלה וציזיקי

כרוביות פריכות

טחינה סמיכה, בצל סומק, שום כתוש, פלפל שיפקה, טחינה גולמית, פטרוזיליה, מיץ לימון, וביצה קשה

סיגר טלה

שני עלי סיגר ממולאים תבשיל בשר טלה, כרובית, תרד וצנובר מוגש עם עגבנייה צלויה, עלי רוקט, טחינה ואריסה

עראייס

ברבעי פיתה, בשר מתובל בפטרוזיליה, כמון ובצל, מלפפון ועגבנייה, חמוצים הום מייד וטחינה עמבה

המבורגר - 200 גר׳

חסה, עגבניה, וקורנישונים, מוגש עם צ׳יפס ו
איולי צ׳יפוטלה ניתן לבחור גודל

חונקי כמרים וארטישוקים 🌱

פסטה קצרה, עגבניות שרי, קלמאטה, צלפים, צ'ילי טרי, שום, בצל מדורה, יין לבן, שמן זית, בזיליקום ואורגנו

ריזוטו ירקות

אורז ארבוריו, ציר ירקות, יין לבן, פטריות פורטובלו, כרישה, ברוקולי, שעועית ירוקה, אפונה, שמנת מתוקה, חמאה ופרמז'ן

עוגת גבינה באסקית

עם קולי תות

הכנאפה של ראיסה

על מוצרלה ועם סירופ קינמון ואניס