שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה חמיצות מירבית 0.4%- עדין ומאוזן.
שמן זה מתאים לבישול ואפיה.
זן ספרדי מאזור אנדלוסיה ששמו נובע מצורתו המזכירה פיסגת הר (Pico). השמן עשיר בחומרי טעם ובריאות התורמים ליציבותו הרבה ומאפשרים לו לשמור על איכותו ומאפייניו לתקופה ארוכה – מעל שנה. רמת חומציות: 0.17%